吃苹果需不需要削皮
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吃苹果需不需要削皮,苹果是许多人都非常喜欢吃的一种水果,含有的抗氧化性物质比较多,营养价值也很丰富,食用后对身体是非常有益的,所以不少人平时都会食用苹果,那么吃苹果需不需要削皮呢?
吃苹果的时候到底要不要削皮,需要综合实际情况来判断。一般情况下,自家种植的苹果,如果没有病虫害,农药污染时不需要去皮,因为天然的苹果外表皮同样营养丰富,有人体需要的维生素、纤维素、微量元素等,苹果连皮进食对健康也有促进作用,不过需要在苹果没有受污染的情况下才可以带皮进食。
如果苹果在市场上购买的,有可能是喷洒了农药或者受到病虫害影响的,部分不法商家为了让苹果的色泽看起来更加的鲜艳,还可能会给苹果的外表皮打蜡,这种情况下连皮进食就可能会影响健康。
因此,不知道苹果来源的情况下,吃苹果时最好去掉外皮,这样才能保证苹果表皮的有害物质不被人体摄入影响健康。可见,苹果在进食之前是否需要削皮,应该综合实际情况来判断。
吃苹果有哪些好处?
1、提高抵抗力
生活中可以适当进食苹果,对免疫功能提高有利。因为苹果中含有人体需要的维生素,而维生素补给充足可以有效提高免疫功能,免疫功能增强后身体的抗病能力也会提高,这样可以防止疾病的影响而导致健康受损。因此,平时想要提高免疫功能的人,可以适当进食苹果获取里面的'营养物质。
2、促进肠道蠕动
苹果是生活中常见的一种水果,想要有效改善便秘,平时可以适当进食苹果。因为苹果中含有丰富的膳食纤维、粗纤维。在肠道蠕动能力下降时,便秘症状就会出现,如果可以获取苹果中的这些物质,提高肠道的蠕动能力,此时肠道蠕动速度加快,粪便才能尽快排出,这样对便秘症状改善有利。因此,想要缓解便秘的人平时可以适当进食苹果。
吃苹果要不要削皮?
从营养角度来说,吃苹果不应该削皮。苹果最好的营养部分是紧挨着苹果皮的带点青色的那薄薄的一层,削皮就把最有营养的东西去掉了。
削皮后,苹果的膳食纤维会损失一半多,维生素C会损失四分之一,维生素A会损失三分之一,具有预防心血管血管抗癌症抗衰老的多酚物质会损失一半,具有防癌作用的花青素、胡萝卜素等也会损失不少。
不削皮苹果皮上的残留的农药怎么办?
看情况,如果苹果上套了个纸袋或塑料袋,那些袋子就是果农为了防止鸟吃果蝇吃而裹上去的,这些袋子基本可以隔绝农药,因此,套了袋子的苹果甚至你都不用洗就可以放心食用。没有套袋子的苹果你可以到超市买果蔬清洁剂清洗。如果家里没有预备蔬果清洁剂,你可以在盆里倒点淀粉清洗水果。
有些人用臭氧解毒机处理果蔬,太医认为这并不是个好办法,因为会破坏维生素C、花青素、多酚物质等多种营养成分。
吃苹果当然最好是用破壁机,这样营养成分更容易吸收。用破壁机与不用破壁机对苹果的营养吸收(当然包括其它水果)区别大了去了。用破壁机能吸收的一个苹果的营养,相当于你用转速低的粉碎机的二个苹果的营养,相当于你用牙齿嚼的三、四个苹果营养。
有些人认为破壁机会破坏苹果(包括其它水果)的膳食纤维,甚至包括一些营养学专家也这么认为。这个是错误的。我们所说的膳食纤维其实就是植物的细胞壁。破壁机只是把它打碎,而绝对不可能把它消除。
细胞壁的最小单位尺寸是纳米级,破壁机只是把它打碎,让里面的植物细胞暴露以利于消化吸收,而细胞壁依然是存在的,只是以更细颗粒的形态存在。纤维素是酵母菌的食物,粉碎得细了更容易被酵母菌吞食。也就更容易繁殖那些益生菌。
吃苹果的饮食禁忌
禁忌一、晚上不能吃苹果
俗话说“早上金苹果,中午银苹果,晚上烂苹果”苹果在早晨的时候食用最佳,晚上吃苹果对身体没什么好处,而且会很难消化。
禁忌二、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。
所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的,但是如果我们想要拥有一个健康的身体,那么我们就要从饮食上注意了,这样才能让苹果吃的健康的。
禁忌三、吃苹果别啃苹果核
很多人会认为不把苹果核都啃干净会很浪费,但是苹果核中有少量的有害物质---氢氰酸。氢氰酸大量沉积在体内会导致头晕,头疼等状况。但也不用过分担心苹果中的氢氰酸之存在与核中果肉中并没有,虽然氢氰酸不会马上导致不舒服的状况,但是长期下来肯定会对健康不利。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
禁忌四、小心打蜡苹果
许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
“有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
禁忌五、刚刚吃晚饭不能吃苹果
吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
禁忌六、 溃疡性结肠炎的病人不能吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
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