吃苹果要削苹果皮吗
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吃苹果要削苹果皮吗,苹果是非常有营养的一种水果,可以为我们身体带来健康,这样的苹果吃起来更加的清甜可口,是很多人喜欢的一种水果,下面为大家分享吃苹果要削苹果皮吗。
1、吃苹果最好削皮,虽然苹果的外表皮也含有许多对人体有益的物质。但是,现在许多大面积种植的苹果,为了提高其结果率以及外观的良好,需要喷洒农药。很多的苹果外表皮都容易残留农药物质,简单的清水清洗之后,可能外表皮还含有农药成分。长期进食之后对人体健康有一定影响,因此苹果进食前最好削掉外表皮。
2、现在很多不法商家为了使苹果看起来光鲜亮丽,更好地推销和贩卖。因此,会给苹果外表皮打蜡。打蜡过的苹果看起来光泽度高,而且颜色比较鲜艳,如果吃苹果时没有削掉外表皮。苹果本身打蜡,那就容易将这一层物质进食到体内,对人体健康也容易造成影响。
3、现在的空气污染比较严重,种植苹果时,苹果的外表皮可能会吸附较多的有害物质,例如粉尘,颗粒,PM2.5等等,外表皮的食用价值也大大降低了。为了人的身体健康,在吃苹果的时候,最好将外表皮削掉,以免苹果受到环境或者空气的污染,吸附很多对人体健康不利的物质。
值得一提的是,苹果的营养价值比较高,其热量较低,适合想要减肥的人进食。并且,苹果中的营养物质容易被人体吸收,还可以帮助容易硫元素,对人体皮肤抵抗力的提高,以及皮肤的滋养效果比较明显。
此外,苹果中还含有许多微量元素以及矿物质,进食之后能够为人体提供这些营养物质。苹果还富含维生素,经常进食可以提高机体免疫能力,预防疾病。
“苹果皮的主要营养在于其含有钾,钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。但是人体摄入钾的渠道太多了,比如香蕉就含钾非常丰富。在日常的其它食物中,也都有钾元素的存在。苹果皮中那么一点钾的含量,对人体来说不过是杯水车薪。”
看来,苹果皮的营养并非很高,那么,苹果皮上是否存在有害物质呢?答案是肯定的,下面就来看看苹果皮上会有哪些有害物质。首先是病菌。
成熟的苹果从果园输出,经过“长途跋涉”来到农贸市场或超市中进行分发销售,最后再到消费者手中,往往需要经历一个漫长的过程。在这期间苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的病菌,包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒。
其次是农药残留。据大众网报道,给农作物喷洒农药的目的在于预防和消灭阻碍其生长的有害生物,保障并促进植物和农作物的健康成长。
但是,近几十年来,我国食品生产中的化学剂跟杀虫剂的使用量在不断增加,有些证据证明某些使用量跟施用量远远超出了推荐量。从而大大增加了水果跟蔬菜表面的农药残留,这些残留在表面上的农药对人体健康造成很大程度的影响。
再者,果皮上还有PM2.5颗粒。环境中的PM2.5会吸附在果皮上,这些PM2.5颗粒物上不仅有无机物,还有不少有机化合物。
这些有机化合物可以在苹果的生长过程中渗透到果皮中去,进入人体后会对人体产生潜移默化的影响。长期食用未洗干净的水果,可能导致身体的有毒物质累积,轻则出现呕吐、皮肤过敏等反应,重则会损伤胃肠及肝脏。
综上所述,苹果皮上是有病菌、农药残留等有害物质的存在的,所以吃苹果时最好削皮,这样才能吃得健康、安全。
1、吃苹果皮的注意事项
一项研究发现,距离公路边比较近的苹果当中,铅的含量会明显上升,而果皮当中的铅明显地高于果肉。另一项研究则发现,铅、镉、铜、锡、铊等重金属元素,在果皮当中的浓度都明显高于果肉。不过,研究还发现,因为尾气中的铅是直接接触果皮而被吸收,如果套上袋,果皮中铅的含量就可以下降80%之多。
1、最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果,这样的苹果重金属和农药残留会少得多,即便不等于零,也会比普通苹果皮中残留量小,吃果皮更为放心。
2、苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理,吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果,因为它们必定要经过保鲜处理,而且国外水果打蜡更为普遍。
3、不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀,受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
4、新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,并可能有保鲜剂处理之类问题,故看到表面特别漂亮发亮的'苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。
2、吃苹果的禁忌有哪些
禁忌一、吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
禁忌二、小心打蜡苹果
许多苹果在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,借此满足消费者“以貌取果”的心理,这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
“有毒苹果”的危险:膨大素催个,催红素增色,防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡,目的是保持水分,是果体鲜亮有卖相。
禁忌三、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸,与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等,都不宜与海鲜同食。
苹果的营养很丰富,吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,还能防病抗癌。
所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的,但是如果我们想要拥有一个健康的身体,那么我们就要从饮食上注意了,这样才能让苹果吃的健康的。
禁忌四、晚上不能吃苹果
很多人晚上饿了习惯吃苹果,早上的苹果是金,晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
禁忌五、刚刚吃晚饭不能吃苹果
吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。
禁忌六、溃疡性结肠炎的病人不能吃
溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果,特别是急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
相信大家了解了吃苹果皮要注意的内容后,对吃苹果有了更清晰的认识,而且对苹果皮在 吃与不吃方面也有了更清晰的认识。一般情况下如果苹果没有受到污染,最好选择吃苹果皮,这样可以更好的利用苹果的营养,而有污染就最好去皮食用,减少污染对健康的影响。
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