吃苹果要不要削皮

吃苹果要不要削皮，苹果是我们生活中很常见的一种水果，营养价值高，口感佳，是大家都喜爱的，而且吃苹果对我们的身体也会带来很多方面的好处，以下了解吃苹果要不要削皮。

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从营养角度来说，吃苹果不应该削皮。苹果最好的营养部分是紧挨着苹果皮的带点青色的那薄薄的一层，削皮就把最有营养的东西去掉了。削皮后，苹果的膳食纤维会损失一半多，维生素C会损失四分之一，维生素A会损失三分之一，具有预防心血管血管抗癌症抗衰老的多酚物质会损失一半，具有防癌作用的花青素、胡萝卜素等也会损失不少。

那么不削皮苹果皮上的残留的农药怎么办？看情况，如果苹果上套了个纸袋或塑料袋，那些袋子就是果农为了防止鸟吃果蝇吃而裹上去的，这些袋子基本可以隔绝农药，因此，套了袋子的苹果甚至你都不用洗就可以放心食用。没有套袋子的苹果你可以到超市买果蔬清洁剂清洗。如果家里没有预备蔬果清洁剂，你可以在盆里倒点淀粉清洗水果。

有些人用臭氧解毒机处理果蔬，太医认为这并不是个好办法，因为会破坏维生素C、花青素、多酚物质等多种营养成分。

吃苹果当然最好是用破壁机，这样营养成分更容易吸收。用破壁机与不用破壁机对苹果的营养吸收（当然包括其它水果）区别大了去了。用破壁机能吸收的一个苹果的营养，相当于你用转速低的粉碎机的二个苹果的营养，相当于你用牙齿嚼的三、四个苹果营养。

有些人认为破壁机会破坏苹果（包括其它水果）的膳食纤维，甚至包括一些营养学专家也这么认为。这个是错误的。我们所说的膳食纤维其实就是植物的细胞壁。

破壁机只是把它打碎，而绝对不可能把它消除。细胞壁的最小单位尺寸是纳米级，破壁机只是把它打碎，让里面的植物细胞暴露以利于消化吸收，而细胞壁依然是存在的，只是以更细颗粒的形态存在。纤维素是酵母菌的食物，粉碎得细了更容易被酵母菌吞食。也就更容易繁殖那些益生菌。

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一、吃苹果应该削皮吗

关于这个问题，我只能说，看个人吧，可能有的人觉得说苹果上打了蜡，所以吃苹果的时候喜欢削皮；也可能有人不喜欢吃苹果皮，所以在吃苹果的时候，要把皮削掉；但是呢，也有的人觉得麻烦，洗一洗，就直接连苹果皮一起吃掉了。

二、果皮的作用

可能很多人觉得果皮应该不重要，但其实苹果皮中具有丰富的膳食纤维，能够很好的帮助消化；很多人都不知道的是苹果中近乎一半的维生素C都是与果皮相贴合的；还有苹果皮的抗氧化作用也很好，相比于其他水果蔬菜都要高出许多；苹果皮还可以抗疲劳以及增加体力，更重要的是可以有效的防止黑色素的形成，可以达到美容的效果；还有一点，苹果皮也可以很好的'保护牙齿。

从这几点来看的话，苹果皮是要一起吃的。但具体还是看个人。

三、带皮吃苹果的方法

随着科技的进步，大家应该都知道，现在的苹果当中有很多是已经打了蜡的苹果，所以在吃苹果的时候最好是清洗干净，最好的清洗方法是用热水清洗，那样可以用热水烫掉苹果表皮所打的那层蜡，用热水烫过之后，再用冷水清洗，这样就没问题了。

大家在苹果皮上可能担心农药的问题，一般的水果如果打了农药，那可能会有农药的残留，在吃之前，可以在水里放些许的苏打粉，之后把苹果在水中浸泡151分钟左右，再用清水洗净就可以了。

本来吃苹果削不削皮是一个没有意义的问题，可是有很多人在讨论，卫生组织又建议对根块类的水果要彻底的削皮，因为现在的食品加工过程中人工化学制剂以及杀虫剂的增加，所以可能会超出普遍剂量，很大的可能会残留在水果以及蔬菜的表皮上。

怎么说呢，这种事情的说法有多种，因为有人说“苹果的精华都在皮上”。这么一来，两种不同的说法，让人都懵了，到底哪种才是正确的，都不得而知，那反正只要正确的食用，就没有问题了。因为大家的习惯都不同嘛，所以怎么吃也是看个人。对于吃苹果应该削皮的问题，看个人，你说是吗。

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吃苹果禁忌都有哪些

禁忌一、晚上不能吃苹果

俗话说“早上金苹果，中午银苹果，晚上烂苹果”苹果在早晨的时候食用最佳，晚上吃苹果对身体没什么好处，而且会很难消化。

禁忌二、苹果不宜与海鲜同食

苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。

所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。

禁忌三、吃苹果别啃苹果核

很多人会认为不把苹果核都啃干净会很浪费，但是苹果核中有少量的有害物质---氢氰酸。氢氰酸大量沉积在体内会导致头晕，头疼等状况。但也不用过分担心苹果中的氢氰酸之存在与核中果肉中并没有，虽然氢氰酸不会马上导致不舒服的状况，但是长期下来肯定会对健康不利。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

禁忌四、小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

禁忌五、刚刚吃晚饭不能吃苹果

吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。

禁忌六、 溃疡性结肠炎的病人不能吃

溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。