鸡蛋都可以和什么搭配炒菜

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜，鸡蛋也是一种营养价值很高的东西呢，荷包蛋，炒鸡蛋，还有炸的荷包蛋之类的，蛋都是如果自己家养的有鸡的话，那种家鸡下的蛋更好啦，下面了解鸡蛋都可以和什么搭配炒菜。

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜1

槐花炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、圆椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、莴笋炒鸡蛋、芦笋炒鸡蛋、芹菜叶炒鸡蛋、酱香洋葱炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋。

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 （ 黄卵黄 ） 和浅色卵黄 （ 白卵黄 ） 相间排列的`卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜2

肉丝木耳炒鸡蛋

1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。

2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。

3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。

大蒜苗炒鸡蛋

1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。

2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。

3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。

2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。

3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。

平菇炒鸡蛋

1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。

2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。

3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。

鸡蛋都可以和什么搭配炒菜3

韭菜炒鸡蛋也是比较常见的一道家常菜吧，一般的时候家长也是比较喜欢做的吧，首先先准备韭菜，韭菜把它洗干净，滤出里面的水分。然后把它切的很细很细，如果不太喜欢吃韭菜的话，可以少弄一点，有的人就不喜欢吃韭菜，说他的味道很大，但是你或许错了韭菜炒出来的话就没有那种味道了，因为它的味道已经在炒的时候和鸡蛋融合在一起了，如果不喜欢吃韭菜的话，你可以尝试着这道菜呢。

接下来很简单的将鸡蛋均匀的打碎之后，放入适量的盐，然后在锅中加入一些凉油。热锅凉油，记得有一定不能太热，不然鸡蛋炒老了话就不好吃了，然后再倒入鸡蛋液，然后转入中火或者是小火慢慢的用铲子推送锅底的凝固好的鸡蛋，然后倒鸡蛋差不多全部凝固的时候再放入之前弄好的韭菜段，然后把它翻炒均匀，然后再加入一些适量的盐调味儿，因为之前已经弄过盐了。可以少放一点，然后这就可以盛出了。就是这么简单哟。

下一个就是番茄炒鸡蛋了。番茄炒鸡蛋也是很常见呐，而且它简单易做呢，看起来也很好看，红色和黄色搭配在一起真的是很养眼呢，虽然简单，但是有的人却做的不是那么好。因为他既是视觉盛宴，也是为了美味呢。在经常吃大鱼大肉的时候，吃起来一道素菜也是会让人感觉到非常的舒服呢。首先先准备一个番茄。把它洗干净，然后把它切成一小块一小块的，然后再拿出一个碗，打上两个鸡蛋，一定要把它搅拌均匀，再撒上少许的盐，然后在锅中加入食用油。然后把番茄放入锅中翻炒，当炒到差不多快熟的时候，你看着有些烂的时候就可以把鸡蛋放入上面和番茄一块炒呢。

这种方式小编又尝试过，也可以做出来呢，然后呢，也可以放入一些葱花之类的，然后再放入一些盐。当做熟的收把它盛出，这样美味的番茄炒鸡蛋就好了。这道菜做起来也是很简单的，而且也是很常见的，他也可以做拌饭的菜呢，在你弄好饭之后，将番茄炒鸡蛋呗在上面吃起来也是很不错呢，如果喜欢吃甜的，也可以加那种糖醋番茄炒鸡蛋的。是不是真的很百搭呢？