青萝卜丸子粉丝汤做法

青萝卜丸子粉丝汤做法，青萝卜是一种十分常见的蔬菜，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、等功能，所以常吃青萝卜有益于身体健康。今天为大家分享的是青萝卜丸子粉丝汤做法，赶紧动手学习起来吧！

青萝卜丸子粉丝汤做法

食材清单

青萝卜1个

猪肉馅250g

粉丝1把

鸡蛋1只

姜粉少许

白胡椒粉适量

料酒1勺

生抽1勺

蚝油1小勺

黄豆酱1小勺

葱花10g

盐适量

香油适量

水淀粉2勺

制作步骤

步骤1、将青萝卜洗干净切成丝。

步骤2、我们可以用焯水的方法或者煸炒的方法去除萝卜的异味。如果不介意萝卜有异味，可免去这一步骤。

步骤3、主要食材，猪肉馅。购买猪肉时可购买梅花肉部分，然后请商家加工成肉馅，也可自己加工剁成肉馅。

步骤4、调制丸子肉馅。首先去腥，然后入味。放入1个鸡蛋，少许的白胡椒粉，少许的姜粉，1勺料酒，朝一个方向搅拌均匀。然后放入1勺的生抽，1小勺的蚝油，1小勺的黄豆酱，少许的盐，继续朝一个方向搅拌均匀，将肉馅搅拌出有粘性。

步骤5、还要放入葱花，且在葱花上淋1勺的'香油，先用香油将葱花拌一下，目的是用油裹住葱花，避免葱汁外溢，葱味过重。随后将肉馅朝一个方向搅打均匀。

步骤6、在调制过的肉馅里加入2勺的水淀粉，搅打均匀。

步骤7、这是调制好的肉馅。如果你喜欢丸子有Q弹的口感，可继续将肉馅摔打10分钟左右。

步骤8、调制好肉馅后，置锅，锅里放适量的水，当水烧至锅底有小气泡时，将火调至小火可下入丸子。先将一团肉，大约两个丸子的量，抓在手中，然后用拇指将肉馅推至虎口处，再将手合拢，从虎口处将丸子挤出，用小勺将丸子舀入水中。

步骤9、将所有的丸子用温水养至定型。这个过程不宜用大火，否则丸子易老。

步骤10、丸子定型后改大火，用勺将浮沫清理出去，丸子飘在水面上，表明丸子已熟。

步骤11、放入青萝卜丝，煮熟。

步骤12、放入放入少许的白胡椒粉增鲜提味，放入适量的盐调味。

步骤13、粉丝提前用凉水泡软备用。

步骤14、放入泡软的粉丝。

步骤15、出锅前放入1小勺的香油增香提味，喜欢吃辣的朋友可放些辣油。

小贴士

1、阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

2、购买青萝卜时应该选择青萝卜表皮光滑，带有绿叶的青萝卜，拿起来掂一掂，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。

青萝卜的功效与作用

青萝卜的营养价值含量是非常的高的，并且它的功效与作用也非常的多，比如说青萝卜体内含有的消化纯素，我们身体的消化，可以加强对食物的消化作用，还可以解决胸闷或者抑制胃部过多或者使用过多的食物的症状，使用青萝卜在预防富贵病，还有很强的功效，它对我们身体中的血脂有非常好的缓解作用，可以起到降血压，软化血管可以对心血管疾病或者一些血栓起到预防作用。

还有就是如果想减肥的话，也可以使用一些青萝卜，是因为青萝卜中所含的热量非常的少，但是它的营养价值含量却非常丰富，青萝卜中所含有的纤维素非常丰富，使用之后可以增加我们身体中的饱腹感，所以说对减肥是非常有作用的，并且青萝卜中含有的硝化菌素可以帮助我们身体中的有毒物质排出，增强我们的身体健康。

然后就是青萝卜中含有的物质可以抑制癌细胞的生长，经常食用青萝卜可以起到预防癌症的作用，食用青萝卜还有在控制癌细胞的生长和扩散方面有着很好的疗效，此外青萝卜的驱逐细菌方面也有非常不错的价值。青萝卜中富含人们非常所需要的营养物质，比如说维生素，还有少量的矿物质和钾盐等，并且富含叶酸，所以说也被人们称之为水果萝卜，此外青萝卜中含有非常多的芥子油和膳食纤维。使用之后可以增强人们的饱腹感。