萝卜酥肉汤怎么做
本文已影响1.55W人
本文已影响1.55W人
萝卜酥肉汤是一道很美味的家常菜,萝卜助消化,酥肉美味,这二者的结合给你的味蕾带来不一样的享受,在寒冷的冬天,来一碗萝卜酥肉汤,感觉非常惬意。今天小编就把萝卜酥肉汤的做法非常给大家,一起来看看吧,喜欢的'话就收藏!
萝卜酥肉汤怎么做1
制作时间:40分钟
难易程度:一般
口味:清淡
分类:汤菜
主食材:去皮五花肉100克、萝卜300克
辅料:姜1块、葱2根、鸡蛋1个
步骤:
1、五花肉洗净,切薄片;
2、萝卜洗净,切厚片;
3、姜1块切末;
4、小葱切葱花;
5、五花肉放入碗中,加入姜末、盐、料酒、花椒面、胡椒粉;
5、拌匀后腌制15分钟;
6、磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟;
7、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
8、依次放入五花肉炸制3分钟,捞出放凉;
9、放入五花肉继续复炸半分钟至五花肉金黄酥脆,捞出控油;
10、锅中倒入适量清水煮开,放入姜末、酥肉小火煮10分钟;
11、加入萝卜片继续煮6分钟;
12、萝卜熟透,撒上葱花即可。
萝卜酥肉汤怎么做2
步骤1
准备好原料。把肉切成1cm宽、3cm长、0、8cm厚的小块。萝卜去皮,切滚刀块。
步骤2
姜、葱切碎,把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖和酱油加入肉里面,搅拌后腌半个小时以便入味。
步骤3
把鸡蛋打匀成蛋液,腌好的肉放进蛋液中,一边搅拌一边加入红薯粉,浸泡1小时,使红薯粉和蛋液能够和肉比较好地融合。
步骤4
锅里放油,烧到6成热的时候,用筷子将肉一条条夹起放入锅中,炸至金黄色后捞起,然后再一次快速用大火炸后捞起。
步骤5
砂锅内放高汤,加入酥肉大火煮沸,加入花椒3g、葱结、绍酒、姜片、盐和萝卜块,改为小火煨到酥肉软烂,挑去姜、葱和花椒,根据口味撒上适量盐后撒上葱花即可盛出食用。
萝卜酥肉汤的烹饪技巧
1、五花肉也可以换成猪后腿肉,根据各人对肥瘦喜爱不同而定。
2、如果没有高汤可以用清水代替,或者加点鸡精,就是味道上会差一些。
3、把酥肉当做零食直接吃的话,可以把花椒炒了之后压碎,跟盐混合撒在上面。
青萝卜的营养价值及功效 青萝卜和胡萝卜能一起吃吗
玉米胡萝卜猪骨汤的做法
萝卜有辣味是什么原因 萝卜是皮辣还是肉辣 吃萝卜辣心怎么办
胡萝卜汁怎么做面膜 胡萝卜汁做面膜可以天天用吗
萝卜鸡汤怎么做 萝卜鸡汤的做法
萝卜炖羊肉的做法
萝卜酥肉汤怎么弄 萝卜酥肉汤如何做呢
莲藕胡萝卜猪骨汤的做法
牛肉炖萝卜的做法
萝卜的做法大全 萝卜的家常做法图 萝卜怎么做好吃又简单
牛蒡萝卜汤的做法你知道吗
胡萝卜牛肉汤怎么做呢
生吃白萝卜可以止咳吗 白萝卜止咳水怎么做
胡萝卜祛斑真的有效吗 胡萝卜祛斑面膜怎么做
胡萝卜炒肉片的做法
牛蒡萝卜汤的做法你知道吗
白萝卜的功效 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
保卫萝卜3美年达新角色怎么获得 保卫萝卜3萌萌达萝卜兑换方法
胡萝卜炒肉的做法
胡萝卜牛肉营养粥的做法
胡萝卜丝肉酱面的做法
正宗牛肉炖萝卜的做法
胡萝卜炒肉丝的做法