新手做蛋糕详细步骤
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新手做蛋糕详细步骤,我们平时过生日的时候应该都会吃生日蛋糕,不少人会想着自己制作一个蛋糕,这样的蛋糕是非常有心意的,下面就为大家分享新手做蛋糕详细步骤。
新手做蛋糕详细步骤1
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 120克
蜂蜜 40克
玉米油 40克
白糖 50克
方法/步骤
将鸡蛋、白糖、蜂蜜放入打蛋盆中,用打蛋器中速打发到划8字不易消失。
将低筋面粉过筛加入打发的蛋液中,翻拌均匀。
再加入玉米油,翻拌均匀,用勺子舀一下呈滴落状。
将面糊倒入纸杯中,撒上芝麻。
放入烤箱170度,烤20分钟。
时间到后,即可取出。这样一款简单适合新手制作的蛋糕就做好啦。
新手做蛋糕详细步骤2
食材
蛋糕面粉 100克
鸡蛋 2个
白鹅 50克
橄榄油 15克
牛奶 10克
葡萄干 适量
方法/步骤
准备材料鸡蛋,面粉,白糖。
鸡蛋磕入盆中,放入白糖。
用电动搅拌器打至发白并有纹路。
放入面粉拌匀。
放入橄榄油,牛奶拌匀。
葡萄干洗净备用。
蛋糕模具内涂上一层食用油。
将蛋糕液倒入模具中,不要倒满,2/3就可以,放上葡萄干。
烤箱预热2分钟,放入烤盘,上下火180°,15分钟。
蛋糕烤好了,味道美美的。
新手做蛋糕详细步骤3
食材
低筋面粉 100克
温牛奶 70毫升
鸡蛋 6颗
方法/步骤
首先准备:低筋面粉100克,70毫升温牛奶升,玉米油50克,常温鸡蛋6颗,食盐1克,白砂糖80克,醋几滴。
第一步,准备一个干净的小碗,倒入50克玉米油,锅里加水,把小碗放进去,隔水把玉米油烧开。
第二步,大碗里倒入低筋面粉,烧开的玉米油倒进面粉里,搅拌至没有干面粉,再把温牛奶倒进去,搅拌均匀,把准备好的鸡蛋蛋清蛋黄分离,把蛋黄都加在面粉里,用筷子把蛋黄搅散,让蛋黄充分融合在面粉里,搅拌均匀后放在一旁备用。
第三步,把分离好的.蛋清,放在一个无水无油的大碗里,加入食盐,滴入几滴白醋(有柠檬汁,最好滴入几滴柠檬汁),放入白砂糖,用电动打蛋器打发,先用低档打发,打发至白砂糖融化,蛋白出现气泡,再用高档打发,打发至蛋白膨大,提起打蛋器,有直立的三角就好了。
第四步,打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里,用刮刀左右翻拌,翻拌均匀后,把蛋黄全部倒在剩下三分之二的蛋白里,再用刮刀翻拌(一定要左右翻拌,不能顺着一个方向搅拌),翻拌好后,取一个戚风蛋糕模具,把拌好的面糊倒在里面,我这个是八寸的戚风模具,端起模具震几下,震出里面的气泡。
第五步,烤箱提前预热,上下管160度,把模具放在中下层,烤二十分钟,时间到了,取出模具,(这个时候蛋糕已经初步成型),用刀在蛋糕上轻轻划六等份,划好后,快速把模具继续放回烤箱,继续再烤四十分钟,时间到了 打开烤箱,浓浓的蛋糕香味飘满整个屋子,把邻居家的小朋友都馋哭了。
看看我做的这个蛋糕卖相咋样,是不是颜色金黄,非常漂亮啊,把模具扣在烤架上,放凉后脱模,掰开一块,里面的组织结构特别细腻,摁一下,松软回弹,咬一口,香甜可口。喜欢的小伙伴就按照我的做法试试吧,保证一次成功。
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