烤红薯的皮能吃吗 孕妇可以吃烤红薯吗
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【导读】:烤红薯味道香甜可口,是秋冬季节的一道美食,很多人都喜欢吃。那么,烤红薯的皮能吃吗?孕妇可以吃烤红薯吗?吃烤红薯有什么禁忌?下面来看看!
红薯是一种健康积极向上的食物,红薯内物质有效防癌,同时红薯的营养十分丰富,有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整。
在秋冬季节,热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
孕妇可以适量吃一些烤红薯,烤红薯中含有大量优质的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人顺畅排便,还有利于排除宿便,因此特别适合孕期便秘的人群食用。而且红薯中含有丰富的钾元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。所以如果是患有高血压的孕妈们也可以吃一些烤红薯。
此外对于妊娠糖尿病的孕妈来说,烤红薯也是非常好的降糖主食,红薯中的硒元素,可以起到辅助调节血糖的作用。
不过现在街头上很多卖的烤红薯都是用煤炭烤制成的,而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和氧化碳,还会产生砷等有毒物质。红薯这样被烤制后,容易被上述有毒物质污染,人们吃了这样被污染的红薯容易中毒,严重者,其消化、呼吸系统会受到损害。所以孕妈们如果想吃烤红薯尽量在家自己做,以去超市选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯,然后用微波炉烘烤。一个半斤重的生红薯烤上15分钟即熟,这样的烤红薯吃起到会更放心。
红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
准备材料:红薯6个
1、准备好红薯,用清水泡一下,让红薯表面的泥巴变软,然后用手搓洗干净。
2、将洗好的红薯沥干水份。
3、烤盘内放上一张锡纸,再把红薯放入烤盘内。
4、然后送入烤箱预热220度,中层烤40分钟左右。
5、烤至20分钟后,将红薯反面,最后烤至熟透。
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