红薯是碳水化合物吗 吃红薯可以减肥吗
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【导读】:现在又到了吃烤红薯的季节,但是也有很多人怕吃了红薯之后长胖,那么红薯是否属于碳水化合物?吃红薯是增肥还是减肥?下面就跟随小编一起来看看吧。
大家都知道碳水化合物是一种很容易导致长胖的成分,而红薯中含有一定的碳水化合物,所以红薯可以当做主食食用,不过红薯中也含有可以帮助减肥的成分。
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。而且,红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。红薯中碳水化合物的含量与米饭很接近,如果你真的将它当成没有热量的食物,不停的食用,那么不增肥都很难。
红薯也是一种高营养的食材,人们平时吃的太多,也会出现一些物质在体内积存,会让体重增加,对人们保持身材不利,因此建议大家食用红薯时不要多吃,适量即可。另外,除了正常的三餐外,还吃太多红薯会发胖的。红薯热量低、脂肪少,又富含膳食纤维,可以起到很好的饱腹作用。如果你好好吃红薯不仅不会发胖,相反还能够起到减肥哦。
适当的吃红薯可以起到一定的减肥作用。
红薯中含有均衡的营养成分,例如维生素A、B、C和纤维素,能够对肠道有很好的蠕动作用,防止便秘,帮助身体排出毒素,促进排泄畅通。而且红薯低热量又饱腹,每100克红薯中的脂肪仅有0。2克,是大米的四分之一,因此它也被称为天然绿色食品,红薯还能阻止糖份变成脂肪的特殊功效,用来减肥效果很不错。但是要注意,红薯本身的热量也不算很低,进食的总量要控制好,每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。
红薯所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。
红薯粥
材料:新鲜红薯250克,大米100克。
烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
红薯芝麻浓汤
材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤:
1、把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;
2、将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;
3、加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;
4、倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。
红薯泥
材料:红薯500克,猪油25克。
烹调步骤:
1、选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;
2、锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
麦仁红薯汤
材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。
烹调步骤:
1、一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;
2、将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;
3、沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;
4、出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
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