丝瓜瘦肉怎么做辅食
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丝瓜瘦肉怎么做辅食,丝瓜本身营养与价值都挺高的,其中丝瓜中的水分比例最高多达95%,所以丝瓜好不好吃新不新鲜很重要,下面我们就一起来看看丝瓜瘦肉怎么做辅食。
一、丝瓜的营养价值
在生长发育期内的宝宝,每天都需要大量的营养物质来支撑身体的发育,丝瓜正是一个良好的选择。其含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。丝瓜含有丰富的黄瓜酸、酒石酸、氨基酸等,有利于宝宝的代谢,增强体质。另外,丝瓜中的钙质含量丰富,对于宝宝的`骨骼生长发挥着重要作用。
二、瘦肉的营养价值
瘦肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸,对于宝宝的成长发育至关重要。鸡肉中含有较为丰富的维生素B族和矿物质,对宝宝的神经系统、肌肉等组织的发育十分有益。同时,瘦肉还能够提供宝宝生长发育所需的能量和营养物质。
三、丝瓜瘦肉的制作方法
1、准备材料
新鲜的丝瓜、鸡腿肉或鸡胸肉、橄榄油或色拉油、盐。
2、食材处理
将新鲜的丝瓜清洗干净,切成片状或者斜块,鸡肉切成小块,以便搅拌均匀。
3、加热油
电压锅中加入适量的色拉油,并将电器加热至预热状态。
4、焯水
将鸡肉放入热油锅中,进行烫水处理,烫到鸡肉变成白色即可捞出。
5、烹饪
将焯好水的鸡肉和切好的丝瓜倒入锅中,加入盐调味,翻炒至鸡肉和丝瓜熟透即可。
四、注意事项
1、切丝瓜时不能切得太小,否则容易滑溜,不易进食。
2、焯水时可以少加少量的盐,让鸡肉和丝瓜口感更加鲜美。
3、丝瓜中含有一定的汁液,所以不必再加水,在烹饪过程中容易熟烂。
4、不要过度烹饪,以免大部分的营养成分被烤失掉,同时也会使丝瓜和鸡肉口感变得较为柴硬。
总之,丝瓜瘦肉是一款非常适合宝宝的营养辅食,尤其对于需要补充蛋白质、维生素等成分的宝宝十分适合。在准备这道美食的时候,不仅要注意卫生,还需要根据宝宝的口味参加一些调料,并合理搭配食材,制作成为适合宝宝食用的营养美食。由于每个孩子的体质不同,妈妈在制作辅食时一定要考虑到孩子的口感和需求,让宝宝吃得开心、吃得健康。
丝瓜的成份与营养
丝瓜是含水量极高的蔬菜,水分约占整体的95%,内含比例最高的是碳水化合物(糖类)约3、7%,蛋白质约1%,其他则是微量的膳食纤维及维生素A、B群、矿物质等,但因丝瓜水分较多,因此热量相对较低(每100公克丝瓜热量约17大卡),很多喜欢清淡饮食或想维持身材的人,常会使用丝瓜做料理。
好丝瓜怎么挑颜色:一条新鲜度约七~八分熟、口感较嫩的丝瓜颜色会呈翠绿色,而过熟的老化丝瓜,颜色则呈黄绿色。外观:挑选丝瓜时,建议挑头尾大小均等,且外观形状尽量成直条状、非歪七扭八为佳。重量:同品种的丝瓜可拿在手中比比看,愈重的表示水分留存愈多,丝瓜也愈新鲜。
Plus:挑角瓜绝招角瓜除了与一般圆形丝瓜一样,需注意颜色、外观、是否具重量等,长度介于50~60公分是品质较佳的角瓜,此外,还可以拿起来稍微轻甩,若有弹性且会晃动即为新鲜角瓜,如果甩的时候感觉较无弹性,就是已纤维化的老角瓜。丝瓜怎么吃
中医师说,因为丝瓜属偏凉食材,若正在拉肚子、生病中或病后疗养期间的人皆不适合食用,除非疾病原因为感冒发烧,可吃一点丝瓜来让身体更舒适一些。
此外,很多人认为丝瓜不适合寒性体质者,其实煮过的丝瓜寒性已减低,只要不大量食用并不会有太大影响,若仍有疑虑,建议添加温性食材如姜、蒜、葱来做中和。
一次认识丝瓜常见品种
一般丝瓜以外型来分,可分为长型与圆筒型,市面上最常见的丝瓜又可分为以下四种,长型包括情人丝瓜与角瓜;圆筒型则有青皮丝瓜与白皮丝瓜,虽然丝瓜生长力强,一年四季皆可种植,但因适当生长温度为摄氏23~30度左右,所以主生产区多在台湾中南部,且盛产期集中于5月~9月。
1、情人丝瓜:
外观:平滑细长
特色:吃起来是四类瓜中最细嫩的,缺点是较无瓜味。
用途:价格为四类丝瓜中最低,多为一般自助餐、团膳所用。
2、白皮丝瓜:
外观:表皮较无颗粒,颜色与青皮丝瓜相比,较为浅绿。
特色:丝瓜籽很细、纤维较少,所以吃起来口感很嫩,但因为纤维少,料理后瓜肉容易缩小,会有分量锐减之感。
用途:常用于一般自助餐、快炒店。
3、青皮丝瓜
外观:浑圆且青绿,表皮有颗粒状,因生长于中部或南部而有差异,像南部因日照充足,高雄旗山种外观就比南投鱼池种来得大一些。
特色:在四类丝瓜中,甜度仅次于角瓜,尝起来口感绵,而高雄种的丝瓜炒过后,在瓜肉边缘易带有脆度,南投种的瓜肉边缘炒起来则较软,因此高雄种的`平均价格,多较其他区高。
用途:除用于一般自助餐、快炒店,也是家庭料理最常使用的品种。
4、角瓜
外观:瓜身具有分明的十道棱角,是澎湖丝瓜改良种,因澎湖丝瓜瓜肉很少,经济价值较低,改良后的角瓜瓜肉较多。
特色:甜度为四类丝瓜中最高,炒起来颜色较翠绿。
用途:价格是常见丝瓜中较昂贵的,多用于餐厅或饭店料理。
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