瘦肉怎么做好吃
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瘦肉怎么做好吃,瘦肉含有蛋白质、钙、铁以及各种营养成分!它属于红肉,相比牛肉羊肉来说(价格相对便宜)更受人们青睐,它更容易消化,能够促进人体发育,下面分享瘦肉怎么做好吃。
一、清炒瘦肉
清炒是最简单的烹饪方法之一,不但能保留食材的营养成分,还能突出它的原味。清炒瘦肉的操作十分简单,将瘦肉切成适当的块状,放入清水中浸泡三分钟,然后将其挤干水分备用。加少量的油烧热,放入姜蒜爆香后,将瘦肉煸炒至变色,加入盐、酱油、料酒等调料,再加入一些水,焖煮约五分钟即可。
二、红烧瘦肉
红烧瘦肉是中餐中备受欢迎的做法之一,将瘦肉炖至酥软香浓,口感十分好。首先将瘦肉切成块状,用沸水焯水后捞出。锅中倒入油,放入葱姜蒜爆出香味,然后加入瘦肉,煸炒至微黄时,加入糖、酱油、料酒、清水,再煮开后转小火,盖上盖子炖煮,时不时搅拌均匀。待瘦肉变得十分酥软时,关火。即可。
三、五香瘦肉
五香瘦肉是一道口感十分香醇的川菜,在一些地方被当作秘制珍品,备受餐桌欢迎。首先需要将瘦肉洗净,斜刀切成薄片,用盐、鸡精、料酒腌制20分钟。然后,在腌制好的瘦肉片中加入生粉、酱油、糖、五香粉、辣椒面等调料,腌制20分钟后,用火腿肉皮封住,蒸熟后切成薄片即可。
四、糖醋瘦肉
糖醋瘦肉是江苏省传统的美食之一,以酸甜味道著名。将瘦肉切成丝状,用盐、料酒腌制30分钟,再用面粉、淀粉裹上,用油炸金黄,捞出沥干油。然后将白糖和白醋放入锅中熬制成糖醋汁,放入炸好的肉丝中,翻炒均匀后即可上菜。
五、瘦肉炒杏鲍菇
瘦肉炒杏鲍菇是一道营养丰富、口感鲜美的`菜品。将杏鲍菇洗净切成片,将瘦肉切成块状。锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香后,加入瘦肉煸炒至变色,再加入杏鲍菇,翻炒均匀。最后加入盐、生抽、糖等调料,继续翻炒均匀即可。
以上就是几种常见的瘦肉烹饪方法,大伙可以根据自己的口味和喜好进行尝试。保证做好后,你的厨艺将会达到一个新的高度。
瘦肉粥制作方法
1. 准备材料
制作宝宝瘦肉粥的材料很简单,要准备的材料包括:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)约100g
- 大米(无药残、无任何添加剂)50g
- 水800-1000ml
- 蔬菜,尤其是胡萝卜和青菜,这些蔬菜能够为宝宝提供各种重要的维生素和营养素。
2. 瘦肉处理
首先,将瘦肉洗净并去掉所有的油脂和筋膜。然后,将其切成小块或绞碎。这样做的好处是:
- 瘦肉更容易煮熟,使其着味更好。
- 绞碎的瘦肉更容易消化,非常适合宝宝。
3. 洗米煮饭
将洗净的大米和水放入压力锅中,煮熟。如果没有压力锅,可以用平底锅代替压力锅。
4. 加入瘦肉
将煮熟的瘦肉加入到煮好的米饭中,继续煮10-15分钟。为了确保瘦肉完全煮熟,可以用筷子来确认瘦肉是否煮熟。
5. 加入蔬菜
当瘦肉和米饭沸腾时,可以加入切好的蔬菜和盐,搅拌并继续煮5-10分钟。蔬菜最好选择容易消化的蔬菜,如胡萝卜和青菜等。
6. 按需要再加水
如果宝宝喜欢吃稍微稀一点的粥,可以在加入蔬菜时再加一些水。反之,如果宝宝喜欢口感稍微浓郁的粥,就不需要加多余的水。但无论如何,必须确保使用的水干净并且不含有任何杂质。
7. 搅拌均匀
在煮好的'粥冷却之前,一定要搅拌均匀。这样可以确保所有的味道和营养素都均匀地分布在整个粥中。
8. 制作宝宝瘦肉粥的一些注意事项
- 在煮瘦肉粥之前,一定要先清洗好所有的材料,并确保它们没有任何杂质。
- 瘦肉粥最好要在宝宝饿的时候给他吃,这样他更容易吃下去,而且更容易消化。
- 每次做瘦肉粥时,最好只做一两碗,以免粥变质,影响宝宝的健康。
- 如果宝宝吃不完,一定要把剩下的粥倒掉,以免变质。如果还有剩下的瘦肉,可以分摊到下一次做的瘦肉粥中。
总之,宝宝吃瘦肉粥是一种很好的选项,因为它含有丰富的蛋白质和营养素,而且易于消化。如果您遵循上述步骤制作,您可以轻松地制作出美味而健康的宝宝瘦肉粥。
第一个:尖椒肉丝。
做法步骤如下:
1.青椒切丝,(最好青红辣椒搭配,看起来就很有食欲)大蒜生姜切沫。瘦肉切丝备用。
2.锅烧热后倒油,油烧好后倒入生姜大蒜肉丝翻炒,加入料酒。
3.加入适量的酱油、胡椒粉,倒入青红辣椒翻炒。
4.加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀后就可以出锅了。
不吃辣的也可以选择不辣的辣椒哦,味道也很不错呢!
第二个:豆角肉沫。
做法步骤如下:
1.新鲜豇豆(长豆角)洗净切碎,瘦肉、大蒜、生姜、小米椒切沫备用。
2.锅烧热后倒油,油烧好后倒入生姜、大蒜、小米椒、肉沫翻炒。
3.加入适量的料酒、酱油、胡椒粉,加入豇豆继续翻炒。
4.加少量清水,煮至豇豆熟透。
5.加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了。
切记:豆角一定要煮至熟透哦!
第三个:莴笋肉片。
做法步骤如下:
1.莴笋去皮切薄片,红辣椒、瘦肉切片,大蒜生姜切沫。
2.锅烧热后倒油,油烧好后倒入生姜、大蒜、肉片一起翻炒。
3.加入适量的料酒、酱油、胡椒粉翻炒。
4.加入莴笋红辣椒一起翻炒,加入适量的盐继续翻炒。
5.加入适量的鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
第四个:肉沫茄子。
做法步骤如下:
1.茄子切薄片,一边一边的切,不要切断(可以用筷子夹住切),刀工不好的'可以直接切条状。大蒜、生姜、小米椒、瘦肉、香葱切沫。
2.锅烧热后倒去多一点量的油,油烧好后倒入茄子炸一会儿。
3.茄子炸好后捞出,倒入生姜、大蒜、小米椒、瘦肉沫翻炒。
4.加入适量的料酒、酱油、胡椒粉继续翻炒。
5.加入清水,放入适量的盐、鸡精,再倒入炸好的茄子,煮至入味。
6.收汁后倒入搅拌均匀的淀粉,就可以出锅了,出锅后撒上香葱就可以食用了!
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