苦瓜的功效有哪些
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苦瓜的功效有哪些,苦瓜是我们大家常见的蔬菜一般,在菜市场或者超市都是有的卖的,苦瓜的功效有很多的,小编为大家整理好了苦瓜的功效有哪些的相关资料,一起来看看吧。
苦瓜的功效有哪些1
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。
2、苦瓜中因为含有很高含量的维生素C,所以可以保护细胞膜、预防坏血病。能够防止动脉粥样硬化,提高身体技能的应激能力。还能够有着保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜能够清热祛心火,解毒、名目。能够补气益精。苦瓜汁能够止渴消暑,治病。而且苦瓜含有的苦瓜素被称为“脂肪杀手”。因为它能够控制脂肪和多糖的摄入。
5、苦瓜含有皂甙,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6、苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。
吃苦瓜的注意事项
为了冲淡苦瓜的苦味,让苦瓜变得更加可口,在烹饪苦瓜的时候许多人都喜欢把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配,否则会对人体健康造成伤害,营养成分也会大量流失。与苦瓜相克的食材:
1、鱼腥草。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品,同食易伤脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食,一定会影响人体对排骨中钙的吸收,让人吃排骨根本起不到补钙的作用。
反之,若苦瓜和食材搭配得当,则可以充分发挥苦瓜的营养功效,做出来的菜肴味道也会很好。
与苦瓜相宜的食材
1、茄子。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效,两者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、猪肉。苦瓜与猪肉搭配,有清热祛暑、明目去毒的作用,适用于身热烦渴、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。
3、猪肝。猪肝含丰富的维生素A,能抑制癌细胞的生长,而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅,经常食用有利于防癌。
4、鸡翅。苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、鸡蛋。苦瓜与鸡蛋搭配有利于骨骼、牙齿及血管的健康,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻、呕吐等。
6、豆腐。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用,两者搭配,有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒,可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火盛、目赤、目痛等病患者,均可将它作为辅助食疗菜肴。
8、粟米。苦瓜与粟米搭配食用,有清暑解热、降血糖的功效。
苦瓜的做法
苦瓜菠萝苹果汁的做法
是消炎健胃整肠的清热解毒饮,促进体内毒素排出,帮宝宝清洁肠胃。
用料:苦瓜1条、菠萝半个、青苹果1个、蜂蜜适量。
做法:
1、苦瓜洗干净,切开,去籽切大块。
2、菠萝去皮,切成大块。
3、青苹果洗干净,切开去籽切大块。
4、将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入海尔搅拌机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。
小贴士:
1、苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热袪毒,是宝宝下火的好法宝。
2、苦瓜菠萝苹果汁具有强大的抗氧化能力,可保护细胞健康,能帮助铁质等微量元素的吸收,改善贫血症状,能滋润肤色,调节生理机能。
功效:苦瓜菠萝苹果汁,是四季退火消炎健胃整肠的清热解毒饮,有利于促进体内毒素排出,帮宝宝清洁肠胃。
苦瓜胡萝卜煎蛋的做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,是孕期挑食的最佳选择之一。
用料:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。
1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁。
2、胡萝卜切小丁、葱切末。
3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上。小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。
1、煎蛋时油温不宜过高。
2、锅中加少量油,薄薄一层即可。
功效:苦瓜中的'苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。
总结:苦瓜由于它的苦味,所以并不能得到所有人的喜爱。其实大家可以尝试着用不同的吃法来化解。苦瓜有着能够解毒、清热、促进肠胃消化蠕动的功能。所以爱美的美女可以多吃苦瓜,不仅能够排毒,还能减肥。脸上长痘痘的朋友也可以吃苦瓜来解身体毒素。中老年人多吃苦瓜,可以降血压保护心脏。苦瓜有那么多的功效和食用价值,怎么能不值得爱呢。
苦瓜的功效有哪些2
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的营养价值
1、苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用,因为苦瓜含有丰富的维生素C。
2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
5、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化的作用,因为苦瓜含有皂苷。
苦瓜的禁忌
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。
血压血糖低的人不建议吃苦瓜,因为苦瓜具有降血压降血糖的作用,苦瓜虽好,但也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人,大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。
虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。
结语:通过以上的介绍,大家对苦瓜的相关知识是否有了更多的了解了呢?苦瓜具有清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容肌肤等功效所以常吃苦瓜对身体是有益的,以上小编还介绍了苦瓜的禁忌大家可要牢记哦。
苦瓜的功效有哪些3
苦瓜汁的功效:
1、苦瓜汁本身含有丰富的维生素B、维生素C、钙跟铁等。《本草纲目》里面描述苦瓜有“除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳”的功效。
2、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西,这种物质能够帮助人们降血糖,抗氧化,防止骨质疏松。所以,多吃苦瓜有助于降血压以及血脂胆固醇,保护心血管,增加血管的通透性以及对糖尿病有一定的帮助。
3、苦瓜汁可以预防坏血病,保护细胞膜,苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变以及促进细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4、众所周知,维生素C可以抗氧化,美白补水的功效,而苦瓜中的维生素C丰富。因此,苦瓜能够滋润皮肤,使干燥的肌肤变得水亮润透。特别是容易燥热的夏天,用冰镇过的苦瓜片敷脸,能过立即缓解皮肤的燥热。
5、苦瓜汁有减肥瘦身的功效,这是因为苦瓜含有清脂素,但是吃少量是没有效果的,想要实际起到减肥的效果还得每天生吃上2~3根苦瓜才行。
6、苦瓜的苦瓜皂苷和苦味素可以增加食欲,健脾开胃。
但是,苦瓜汁实在是太苦了怎么办?喜欢吃苦瓜的人不会觉得苦瓜苦,而接受不了苦瓜的苦味的估计连说下苦瓜的名字都会觉得苦了。所以,生活中有没有去除苦瓜的小窍门呢?
如何去除苦瓜的苦味?
1、将苦瓜切成薄片之后,放在冰水中浸泡20分钟左右,用手捏一捏苦瓜,这样可以去除苦瓜部分苦味,吃起来也就不会那么苦了。
2、炒苦瓜的时候可以放一点食用醋,可以减少苦味。
3、苦瓜去籽之后撒上盐浸泡一下,然后将浸泡出来的苦瓜汁给去掉,这样子就可以减少苦味了。
这样处理之后的苦瓜不会有太多的苦味啦。不过,苦瓜的保健功效大多数来源于其中的苦味物质,如果将苦瓜弄得一点苦味都没有,那苦瓜的营养价值也会大打折扣,保留一些苦味,所谓“吃的苦中苦,方为人上人”。
苦瓜的吃法有很多,常见的就是苦瓜炒蛋,以及煲苦瓜排骨汤了。还有的最简单也是减肥效果最有效的就是生吃苦瓜汁了,当然这种吃法也是最苦的。
苦瓜性凉,脾胃比较弱的人不适合吃太多的苦瓜,而且孕妇也不易吃苦瓜。苦瓜含有奎宁,会刺激到子宫的收缩,会致使孕妇流产,因此孕妇最好也是不要吃苦瓜。
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