姜食堂蛋包饭怎么做 姜食堂蛋包饭的做法步骤
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【导读】:蛋包饭应该是生活中比较常见的一种食物,看了姜食堂的小伙伴可能会对其中的蛋包饭比较感兴趣,下面就来一起看看姜食堂蛋包饭的做法步骤。
姜食堂是韩国的一档综艺节目,受到很多观众的喜爱,当然了里面的美食也就自然而然的吸引了粉丝的关注,下面就来和小编一起学习一下姜食堂蛋包饭的做法。
1、先制作蛋包饭用的酱汁,将黄油在锅中化开,加入面粉,翻炒至变色后,加入糖、醋、酱油和番茄酱翻炒
2、然后再加入牛奶和水,熬煮一会,再加入鸡汤块和水,煮开后撒上胡椒备用
3、然后将洋葱切成小块,胡萝卜切成末,辣椒横向切开,取出辣椒籽,也切成末
4、黄油放入锅中化开,倒入蒜末翻炒,再放入猪肉末,撒盐和胡椒翻炒
5、猪肉变色后,放入洋葱辣椒胡萝卜,翻炒
6、然后倒入番茄酱和炸猪排酱汁,翻炒备用
7、将鸡蛋打入碗中,加入盐和胡椒
8、取黄油在锅中化开,放入米饭,翻炒,然后将炒好的猪肉粒也放入,翻炒,最后盛入碗中,倒扣在盘子里
9、然后再取黄油在锅中化开,将鸡蛋液倒入,凝固成鸡蛋饼之后,盖在炒饭上就行了,最后将做好的酱汁倒在一侧就可以开吃了
关于蛋包饭的源于哪里,目前有两个说法。
说法一来源于马来西亚
10-15世纪,中国人到东南亚去的时候把炒饭带过去,马来西亚和印尼再把炒饭改良成适合的口味。外面那层蛋皮叫telur dadar,类似omelette ,是薄薄的一层,类似“口袋”,将马来炒饭“装”进去,上面放些番茄酱。
说法二起源于日本大阪
1900年,作为蛋包饭原型的一道员工餐料理在“炼瓦亭”里诞生了。但那不过是将鸡蛋、洋葱、剁肉和米饭混在一起炒成的料理,与其说是蛋包饭,其实更接近于炒饭。而据考证,1925年北极星推出的料理则是在米饭中加入蘑菇和洋葱,做成番茄酱炒饭,再包上一层薄蛋皮制成的。现在常吃到的蛋包饭的始祖正是在这里诞生的。
1、在煎蛋皮的时候,最好使用不沾锅的平底锅制作,如果不是其实也没有关系,用什么锅都可以做,就是要多加注意了。
2、首先,把锅烧热加入油,油越少越好。(也可用软布蘸油擦锅) 然后转动锅体,让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。
3、其次,准备新鲜的鸡蛋,再打成蛋液,蛋液里可少加一些淀粉。(增加蛋皮的韧性) 把鸡蛋液搅拌均匀。
4、最后,先开小火热锅,等锅热了再将蛋液倒入锅里,然后轻轻的倾斜转动炒锅,再把蛋液附在有油的位置要均匀的不要翻动,小火煎制蛋液凝固即可出锅。
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