日本蛋包饭怎么流蛋液 日本蛋包饭的正宗做法
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【导读】:蛋包饭是日本的一款十分具有特色的传统美食,很多人应该都见过网上流着蛋液的蛋包饭视频,那这种蛋包饭要怎么做出来呢,蛋包饭的最正宗做法是什么样的呢,下面就一起来看看。
日式蛋包饭相信很多小伙伴应该都吃过,鸡蛋裹着米饭,不需要其他的任何菜就可以吃上满满一大份,此前网上流传出一段日本神及蛋包饭的视频,下面就来看看这种流蛋液的蛋皮怎么做吧。
其实就是把蛋清蛋黄搅拌在一起,用锅边煎煎煎,煎到凝固一些就翻过来继续
小心翼翼的搅拌蛋液
从一边将蛋饼折起
颠勺盖住整个蛋饼
把表面划开
浇上酱汁
撒上一些欧芹就完成了
食材:米饭1碗,鸡蛋2个,胡萝卜(红)1/3根,玉米(鲜)1/2根,蕃茄1/2个,火腿肠1根,洋葱1/3头,香菇3-4朵
做法:
1.玉米,胡萝卜先放锅内煮三分钟煮熟,其他辅料切成约半厘米小块,可切些葱青来配色。
2.锅里放点油,放入所有辅料炒香,倒入剩米饭翻炒,如加盐,鸡精或蕃茄酱或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型。
3.鸡蛋打入碗里,可加一点盐搅拌均匀,也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀,后者做出来的蛋饼比较厚。
4.用锅底比较大,平的锅,有平底锅最好,放入少许油,小火倒入搅拌均匀的蛋液,慢慢会形成圆形,小火蛋饼不会糊。留一些蛋液在碗中一会要用。
5.蛋液开始凝固时倒入炒好的米饭在蛋饼的二分之一处,尽量给蛋饼边缘留些空余。
6.把另一半蛋饼掀起来覆盖在米饭了,形成半圆形,把用剩下的蛋液倒在对叠的蛋液边缘,使蛋饼边更好粘合。关火。
7.挤上自己喜欢的酱,如蕃茄酱,对半切开
我曾在一家店里吃过一种蛋包饭,厨师在蛋皮上写了‘我爱你’,这让我印象深刻,我这才知道原来蛋包饭里面含有浓浓的爱意。我想这就是蛋包饭的寓意了。
经典日式蛋包饭的主要元素不外乎半熟滑蛋和鸡肉饭,再以番茄酱汁调味和点缀。这般给米饭披上一件华丽外衣,既美味饱足又点亮心情,勾起人们无限食欲。蛋包饭又是一道十分善变的料理,每个厨师可以有意义不同、口感有别的版本,这大概也是平民美食的魅力所在。
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