面包机制作椰子面包
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面包机制作椰子面包,在日常生活中很多人都有喜欢吃面包的习惯,在生活中也会尝试在家里座面包,面包的做法也是有很多技巧的,面包机座面包也是很方便的,以下分享面包机制作椰子面包。
面包机制作椰子面包1
原料
高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、细沙糖70克、盐1/2茶匙、全蛋1个、汤种84克、酵母6克、无盐奶油22克、细砂糖20克、椰子粉1大匙、白兰地1杯、葡萄干80克。
做法
将白兰地和萄萄干混合浸半小时。用打蛋机慢速搅拌蛋液。当蛋液均匀后,转成中速,继续搅拌,到面团变得光滑。然后进行基本的.发酵,大约40分钟。在面团下撒手粉,然后将面团擀成25CM*40CM。面团擀好后,把边缘略按平,然后用毛刷在面团上刷上一层水。
夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上。将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上。面团由上往下卷,收口处捏合。面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状,最后发酵,用180度烤约20分钟即可食用。
面包机制作椰子面包2
材料
高筋面粉250克、安琪高活性干酵母5克、白糖35克、奶粉3克、盐2克、黄油20克、鸡蛋一个、水130ml、葡萄干约30克。
做法
鸡蛋打散,倒入面包桶内,加入水、奶粉、糖、盐,切记糖和盐对角放置,直接加冷开水。选择和面程序,等结束后加入液态黄油,时间大约为15分钟。选择菜单松软面包程序,和面18分钟,暂停再加入葡萄干,继续和面7分钟。机器停止后,用保鲜膜覆盖桶身。再让面团进行发酵,完成后,机器进入烘烤程序。取下湿布,在面团表面刷上蛋液,合上盖子,进行烘烤。等烘烤完后,把面包桶清洗干净即可。
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