吃面包会长胖吗?减肥远离四种“地雷”面包
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【导读】:香甜可口的面包其实热量也不低,那么减肥还能不能吃面包呢?当然能吃,不是所有的面包都致胖的。想要维持好身材的MM们,以下这4种高热量面包就要远离了哦!
香甜可口的面包,正在减肥的人到底能不能吃呢?营养师陈怡錞表示,为了做出口感软嫩、内馅丰富的面包,通常都要加入很多奶油及糖份,因此多数面包的油脂、热量通常都爆表。更可怕的是,为了让面包表皮酥脆,还会加入反式脂肪,目前已知反式脂肪吃多了,会提高体内坏胆固醇、降低好胆固醇,可说是血管健康的杀手。
油脂、热量都爆表 4大地雷面包碰不得
地雷面包1/奶酥吐司、奶酥面包
吃起来口感软嫩、内馅包裹香甜奶酥的「奶酥吐司」及「奶酥面包」,是许多爱吃甜面包民众的首选。不过,你可能不知道的是,奶酥类面包油脂的热量占比超过50%,属於高油脂类食物。
奶酥面包之所以吃起来香浓可口,主要是因为奶酥内馅是由奶油、奶粉、糖混和而成, 当你在享受奶酥香甜滋味的同时,其实吃进肚的是热量爆表的奶油及糖。以一片2公分厚的奶酥吐司来说,热量就有350~400卡,比一碗白饭还高;奶酥面包更是惊人,热量高达450~500卡,绝对是减重黑名单的一员。
地雷面包2/菠萝面包
表皮酥脆、口感松软的菠萝面包,是面包店里永远不败的经典款,也是许多人从小吃到大的回忆。以面团为基底,再包覆上酥脆外皮层的菠萝面包,每100公克菠萝面包,含有约17克的油脂,热量同样也不容小觑。
为了让菠萝外皮酥脆可口,菠萝皮制作的过程中,必须加入大量酥油、糖,不仅油脂含量高,酥油还含有反式脂肪,而一个直径15公分的菠萝面包,热量高达450~500卡,逼近正常人一餐所需热量,可说是让人罪恶感十足。
地雷面包3/牛角面包
质地扎实、越嚼越香的牛角面包,再配上一杯咖啡,就是一份让人心满意足的下午茶点心。正在减肥的你,如果认为牛角面包没有令人罪恶感十足的内馅,就可以放心享用,那麽你就错了。
虽然牛角面包没有包裹内馅,但是原本添加在内馅中的奶油、糖、酥油等原料,在制作牛角面包的过程中,通通都揉进面团里,再将面团不断杆薄、对折,做出层层酥皮,因此每一个烘培好的牛角面包可说是吸附了满满的油脂,上架前再刷上一层香甜的枫糖糖浆,热量再加成,一个大的牛角面包热量就逼近350~400卡,要慢跑1个小时才消耗得掉。
地雷面包4/火腿面包、热狗面包
既然甜面包的热量惊人,那麽吃咸面包总该没问题了吧,答案恐怕又要让你失望了。由於火腿、热狗等配料,都属於高脂肪的加工肉品,热量及油脂都不低,再加上盐分含量较高,如果再挤上一层让味道加分的美乃滋,一个火腿面包热量直接冲到400~450卡,包裹一整支热狗的面包,热量更惊人逼近550~600卡,可说是本文介绍的面包中,热量最高的代表,看到这里,正在减肥的你,还不赶快放下手上的热狗面包。
嘴馋想吃面包怎麽办?选择全麦吐司解解馋
既然甜、咸面包处处都是地雷,那麽爱吃面包的族群,一直憋着不吃也不是办法 养师陈怡錞表示,正在减肥的你,若偶尔想吃点面包解解馋,不妨选择由小麦制成的全麦吐司。
由於全麦吐司的面团并非使用普通的精致面粉,而是全部由小麦制成,因此比一般面包多了微量的矿物质和维生素。从减肥的角度讲,一片全麦吐司热量大约70大卡,较一般面包低,再加上全麦吐司含有膳食纤维,其升糖指数(GI值)也较一般面包低,吃进肚不会让胰岛素大量激增,能使血糖值较为稳定,有效控制饥饿感。
全麦吐司搭配蔬果当早餐 给你满满活力
营养师陈怡錞提醒,虽然全麦吐司热量较一般面包低,不过吃多了还是会胖,正在减肥的民众,如果在一天中代谢较慢的晚上吃,较容易有变胖的疑虑。建议在新陈代谢较旺盛的早上当早餐吃,对减重的影响较低,再搭配新鲜蔬果、低脂肉类,让你一整个早上有满满的活力。
【全麦吐司早餐组合】
材料:
淀粉:全麦吐司2片。
蔬菜:依个人喜好准备生菜、番茄、苜蓿芽等蔬菜。
肉类:可以用水煮鲔鱼罐头、乾煎猪里肌肉、烤鸡腿排等替换。
饮品:无糖豆浆、低脂鲜奶替换。
作法:
将上述材料夹入全麦土司中,再搭配一杯无糖豆浆或是低脂鲜奶,就是一顿让你元气满满的活力早餐。
总热量:约450卡。
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