元宵和汤圆的区别南北
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元宵和汤圆的区别南北,每到元宵佳节,南方吃汤圆,北方吃元宵,但是对于很多人来说这两种是看起来一样的食物,从外观上是没有区别,下面分享元宵和汤圆的区别南北。
元宵和汤圆的区别南北1
是南北方的叫法不一样而已。
农历正月十五是元宵节。又称上元节、元夜、灯节。相传,汉文帝(前179—前157年)为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱,每逢此夜,必出宫游玩,与民同乐。
在古代,夜同宵,正月又称元月,汉文帝就将正月十五定为元宵节,这一夜就叫元宵。司马迁创建《太初历》,将元宵节列为重大节日。隋、唐、宋以来,更是盛极一时。《隋书·音乐志》日:“每当正月。
万国来朝,留至十五日于端门外建国门内,绵亘八里,列戏为戏场”,参加歌舞者足达数万,从昏达旦,至晦而罢。当随着社会和时代的变迁,元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化,但至今仍是中国民间传统节日。
元宵节是中国的传统节日, 早在2000多年前的秦朝就有了。据资料与民俗传说,正月十五在西汉已经受到重视,汉武帝正月上辛夜在 甘泉宫祭祀“太一”的活动,(太一:主宰宇宙一切的神),被后人视作正月十五祭祀天神的先声。
元宵,原意为“ 上元节的晚上”,因 正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月,后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们 赏灯,猜灯谜,吃元宵,将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮,
成为世代相沿的习俗。元宵在早期节庆形成过程之时,只称正月十五日、正月半或月望,隋以后称元夕或元夜。唐初受了道教的影响,又称上元,唐末才偶称元宵。但自宋以后也称灯夕。到了清朝,就另称灯节。在国外,元宵也以The Lantern Festival而为人所知。
元宵和汤圆的区别南北2
1、制作方法
首先就是做法不同,汤圆是用生糯米粉和成团,然后将馅儿包在里面,搓成圆圆的;而元宵,则是先做好固体的馅儿切成小块,沾上水,然后在糯米粉上滚动,沾满糯米粉后搓成球就成元宵了。汤圆是先做皮、后包馅儿,表面光滑,而元宵是先做馅儿,再做皮,表面干燥松软。
2、馅料不同
汤圆馅儿的种类是非常多的,比如传统的豆沙、五仁、桂花等,现在还有很多水果味的,甚至还有梅干菜扣肉、香菇鲜肉味的,不得不佩服国人的吃货属性;相对而言元宵的馅儿就比较单一了,一般都以甜口为主,比如黑芝麻、豆沙之类的,所以吃起来就会发现元宵和汤圆的区别很明显。
3、吃法不同
汤圆最主要是煮着吃,但作为宁波特产,汤圆的吃法可谓是发挥的淋漓尽致,炒着吃、炸着吃、烤着吃都有,在宁波小吃街都可以尝到多种做法的汤圆,但在其他地区主要还是煮;而元宵,大多都是炸着吃,也可以煮着吃,但比较少,而且煮出来是混汤,汤圆煮出来是清汤。
4、储存方式不同
汤圆是比较容易储存的,在全国各地都可以买到冷冻汤圆,所以全年都可以吃到,不过会做的,一般在节日自己做新鲜的;而元宵就不容易储存了,多放几天或冷冻后,就容易开裂,所以在北方可以看到都是现场制作、当日售卖,但新鲜度和节日氛围都比较突出。
元宵和汤圆的区别南北3
元宵和汤圆的区别在哪里
1、用的原材料不一样
在以前元宵都是用米粉搓出来的,所谓的米粉就是用大米研磨成粉然后和水,揉成面团之后搓成一个个的小元宵。所以煮出来的元宵米粉味比较重,煮元宵的汤也是比较浑浊的,里面混合了从元宵上面掉下来的`米粉。但是汤圆就是用糯米粉做的,因为汤圆里面是需要包馅料的,所以必须要有韧性的皮去包裹,因此糯米粉或者水磨粉才是制作汤圆的原材料。因此在原材料上元宵和汤圆有所区别。
2、大小不一样
把元宵和汤圆放在一起一对比就可以看出元宵的个头非常小,每一个颗粒基本上就是大拇指盖的大小而已。但是汤圆的体积就比较大了,普遍的是像平时吃的牛肉丸鸡肉丸大小,也有一些汤圆个头还要大,甚至只要吃上1-2个就饱了。所以在体积上元宵个头小,汤圆个头大,这也是它们之间的区别之一。
3、做法不同
汤圆因为是有馅料的,所以一般只需要白水煮熟就可以了,里面不需要放入任何的配料。当然现在人越来越会吃,所以在传统白煮汤圆的基础上,开发了炸汤圆,蒸汤圆,口味也非常不错。但是元宵就不是这样的了,因为元宵本身是实心的,所以煮好后,一般会在煮的汤里面加上白糖红糖,让元宵吃起来甜甜的,还有就是放入酒酿或者豆沙,制作成酒酿元宵或者赤豆元宵,也是非常好吃的。当然元宵不能炸也不能蒸,只能用传统的做法去烹煮。所以在做法上,元宵和汤圆也是不一样的。
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