汤圆和元宵的区别
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汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃,这道菜被归于鲁菜菜系,这味道简直让人回味无穷,这道菜老少咸宜,慢慢品尝这道菜是对它最大的尊重,汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃,心动不如行动!
汤圆和元宵的区别1
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃
从地理上来说,元宵更多的出现在北方,而汤圆更多的出现在南方。
当然,汤圆和元宵最本质的区别在于制作工艺。制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料)切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一边洒水,直至其沾满糯米面成为圆球。汤圆的做法和包饺子的过程类似:先将糯米粉加水和成团,然后放置几小时“醒”透,包汤圆的时候就掐取一小团,捏成圆片,然后把馅料(可荤可素)放进去,最后揉成圆球。
汤圆不容易乱汤,表皮光滑圆润,口感细腻;元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,果香和米香浓郁。
汤圆的吃法一般就是水煮,而元宵的吃法种类繁多,可油炸、可拔丝、可穿衣、可蒸、可烤、可煮。
比起元宵来说,汤圆更容易保鲜以及规模生产,加上速冻汤圆食用的方便性,汤圆的后力似乎比元宵更强。估计元宵节后汤圆将打破与元宵平分秋色的局面而独占鳌头。
汤圆和元宵的区别2
汤圆和元宵有什么区别
1、叫法不同
光从字面上的叫法就知道这两种食物的叫法名称不一样。在北方都叫做元宵,在南方被称作为汤圆。所以平时叫元宵或者是称为汤圆,都是两种不同食物的不同叫法。
2、原材料不同
在以前老一辈人喜欢自己做元宵或者是汤圆,在选料上面是有着不一样的区别的。制作元宵的原料一般使用的是大米研磨成的`米粉。而制作汤圆除了用米粉之外,还会用的是糯米粉或者是水磨粉,水磨粉是糯米粉的升级版,更加精细一些。这主要是因为元宵是没有馅料的,不需要表皮有韧劲,所以可以用米粉。而汤圆里面需要包馅料,所以必须要用有韧性的糯米粉或者水磨粉来制作汤圆的表皮,这样才能包裹住馅料。
3、有无馅料的不同
其实汤圆是有馅料的,比如肉馅,萝卜丝馅,芝麻馅,豆沙馅等等,而元宵是完全没有任何馅料的实心的米粉小圆子,一口咬下去也没有馅料流出来。所以这也是汤圆和元宵不一样之处。
4、吃法的不同
汤圆除了传统的煮熟吃之外,可以放入油锅当中炸着吃,可以放入锅中蒸着吃,可以放入冰箱当中冷藏吃,每种口味都不一样。而元宵由于是实心的,没有味道的,所以它煮的时候需要加入一些其他配料,比如放入白糖、红糖,加入桂花,酒酿,赤豆等等,这样吃起来才能香甜可口。
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