元宵和汤圆区别
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元宵和汤圆区别,每到元宵佳节,南方吃汤圆,北方吃元宵,很多人都认为元宵和汤圆是同一种食物。其实元宵和汤圆区别非常大,完全是两种不同的东西,下面分享元宵和汤圆区别。
元宵和汤圆区别1
1、用的原材料不一样
在以前元宵都是用米粉搓出来的,所谓的米粉就是用大米研磨成粉然后和水,揉成面团之后搓成一个个的小元宵。所以煮出来的元宵米粉味比较重,煮元宵的汤也是比较浑浊的,里面混合了从元宵上面掉下来的米粉。但是汤圆就是用糯米粉做的,因为汤圆里面是需要包馅料的,所以必须要有韧性的皮去包裹,因此糯米粉或者水磨粉才是制作汤圆的原材料。因此在原材料上元宵和汤圆有所区别。
2、大小不一样
把元宵和汤圆放在一起一对比就可以看出元宵的个头非常小,每一个颗粒基本上就是大拇指盖的大小而已。但是汤圆的体积就比较大了,普遍的是像平时吃的牛肉丸鸡肉丸大小,也有一些汤圆个头还要大,甚至只要吃上1-2个就饱了。所以在体积上元宵个头小,汤圆个头大,这也是它们之间的区别之一。
3、做法不同
汤圆因为是有馅料的,所以一般只需要白水煮熟就可以了,里面不需要放入任何的配料。当然现在人越来越会吃,所以在传统白煮汤圆的基础上,开发了炸汤圆,蒸汤圆,口味也非常不错。但是元宵就不是这样的了,因为元宵本身是实心的,所以煮好后,一般会在煮的汤里面加上白糖红糖,让元宵吃起来甜甜的,还有就是放入酒酿或者豆沙,制作成酒酿元宵或者赤豆元宵,也是非常好吃的.。当然元宵不能炸也不能蒸,只能用传统的做法去烹煮。所以在做法上,元宵和汤圆也是不一样的。
元宵和汤圆区别2
1、制作方法
首先就是做法不同,汤圆是用生糯米粉和成团,然后将馅儿包在里面,搓成圆圆的;而元宵,则是先做好固体的馅儿切成小块,沾上水,然后在糯米粉上滚动,沾满糯米粉后搓成球就成元宵了。汤圆是先做皮、后包馅儿,表面光滑,而元宵是先做馅儿,再做皮,表面干燥松软。
2、馅料不同
汤圆馅儿的种类是非常多的,比如传统的豆沙、五仁、桂花等,现在还有很多水果味的,甚至还有梅干菜扣肉、香菇鲜肉味的,不得不佩服国人的吃货属性;相对而言元宵的馅儿就比较单一了,一般都以甜口为主,比如黑芝麻、豆沙之类的,所以吃起来就会发现元宵和汤圆的区别很明显。
3、吃法不同
汤圆最主要是煮着吃,但作为宁波特产,汤圆的吃法可谓是发挥的淋漓尽致,炒着吃、炸着吃、烤着吃都有,在宁波小吃街都可以尝到多种做法的汤圆,但在其他地区主要还是煮;而元宵,大多都是炸着吃,也可以煮着吃,但比较少,而且煮出来是混汤,汤圆煮出来是清汤。
4、储存方式不同
汤圆是比较容易储存的,在全国各地都可以买到冷冻汤圆,所以全年都可以吃到,不过会做的,一般在节日自己做新鲜的;而元宵就不容易储存了,多放几天或冷冻后,就容易开裂,所以在北方可以看到都是现场制作、当日售卖,但新鲜度和节日氛围都比较突出。
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