圆菜椒的做法大全
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圆菜椒的做法大全,圆椒是辣椒中的一种,很多人都是十分喜欢吃圆菜椒的,营养价值也是相当高的,小编今天为大家整理好了圆菜椒的做法大全的相关资料,一起来看看吧。
圆菜椒的做法大全1
准备食材:
圆椒1个(300克左右)、瘦肉150克、胡萝卜少许、干木耳少许
第一步:
提前准备几朵干木耳放入碗里,加入没过木耳的水,大概泡一个小时左右就泡发了。接着,将全部食材都清洗干净,把圆椒切开两半,切除里面的籽和白膜,再切成小块。
第二步:
胡萝卜也切开两半,简单切成胡萝卜片;泡发洗净的木耳手撕成小块;瘦肉也切成薄片,姜切成姜片,备用。
第三步:
准备一个干净的炒锅,先把锅烧热,倒入适量油,油烧热后,再下入瘦肉片和姜片一起煸炒,炒至瘦肉片变白,再加入适量生抽,继续翻炒至瘦肉片上色。
第四步:
接着,将木耳、胡萝卜片一起倒入锅里翻炒半分钟后,再加入半碗清水,盖上锅盖,用中火焖煮3分钟。
第五步:
开盖后,倒入切好圆椒,继继翻炒至圆椒变软,再加入适量盐和少许蚝油提鲜,快速翻炒均匀就可以关火。拿个漂亮的碟子装起来,好吃的木耳胡萝卜圆椒炒肉片就做好了!
这道圆椒家常菜荤素搭配、色泽诱人、营养健康、好吃又补铁又补维生素C,家里的老人小孩都爱吃,喜欢就试试!创作不容易,喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧,谢谢大家对客家小蓝的支持和关注。
小贴士:
1、小蓝这次的`肉片没有提前腌制,大家做的时候,最好放点姜、少许生粉和少许食用油拌均匀腌制十分钟,可以去腥味,瘦肉也嫩滑不柴。
2、猪肉里可能有寄生虫,我父亲教过我,一定要加盖焖煮过几分钟,才能把肉里的寄生虫杀死。
3、圆椒比较易熟,所以要最后下锅炒,不用炒太久,炒熟就可以了。喜欢吃软一点的,就炒上1.5至2分钟左右,喜欢脆口的,炒上一分钟就可以了。切记,炒太久,不仅口感变差,圆椒中的维生素也会损失。
4、木耳和瘦肉中都含有丰富的铁质,而胡萝卜也含有丰富的胡萝卜素。
圆菜椒的做法大全2
食材
猪肉 2两
青圆椒 3个
油 2汤匙
盐 少许
生抽 1汤匙
方法/步骤
第一步:将肉洗净、浸泡,青圆椒洗干净。
第二步:将肉切成薄片,青圆椒切块2厘米见方,备用。
第三步:点火,放油1-2汤匙,烧热,将肉放入锅中,加少许盐(根据个人口味定),煸炒至肉变色后再炒2分钟。
第四步:放入青圆椒,加入少许生抽、少许盐(根据口味添加)。
第五步:炒熟出锅,注意时间不要太长,以免青圆椒变软影响口感。
注意事项:此种做法不用添加葱姜蒜等作料,更不需要味精且口感佳,适合儿童食用。青圆椒富含维生素C,不易长时间加热,防止维生素损失过多。
注意事项
盐可以根据口感添加,肉量多少也根据个人喜好选用
青圆椒要选取肉质厚的、饱满的、新鲜的
圆菜椒的做法大全3
食材
圆椒 3个
胡萝卜 一段
猪肉 200克
油 适量
盐 适量
葱 一棵
姜 一块
八角 一粒
花椒 8粒
木耳 8朵
酱油 适量
鸡粉 适量
方法/步骤
准备好食材,圆椒,猪肉和胡萝卜。
将胡萝卜和青椒洗净,胡萝卜去皮,斜刀切片。圆椒去柄和籽,掰成小块。
把葱姜切片,准备好八角和花椒。猪肉切片,木耳用热水泡开,洗去杂质,沥干水分备用。
锅中放入清水烧开,把圆椒和胡萝卜焯水。把焯过水的圆椒块和胡萝卜用凉水泡一下,捞出沥干水分。
锅中放油烧热,放入葱姜,八角和花椒炒香。把猪肉片放入锅中炒,放入酱油和适量食用盐翻炒均匀。炒到肉质变色盛出。
锅中再次放油烧热,把葱姜放入锅中炒香。把焯过水的圆椒和胡萝卜一同倒入锅中翻炒。
炒至一分钟后放入木耳,加入适量食用盐翻炒均匀。
把炒好的肉片放入锅中一起翻炒,最后放入适量鸡粉搅拌均匀关火。
准备好盘子盛即可食用了。
注意事项
在第二次放盐时要少量。
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