咸汤圆怎么做好吃 咸汤圆陷的做法大全
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【导读】:通常我们生活中常见的汤圆都是甜味的,但其实汤圆也还有咸味的做法,汤圆的味道主要取决于它的馅料或者汤底,那咸汤圆怎么做好吃呢?下面就来看看咸汤圆陷的做法大全。
汤圆一般以甜味为主,但其实咸汤圆也是一道经典的传统小吃,咸汤圆的陷多以坚果、肉类和蔬菜制成,或者将汤圆放入咸汤之中,营养价值也是十分丰富。
做法一
材料:虾300克,腊肠2条,瘦肉瘦肉干50克,娃娃菜1颗,糯米粉100克,温水80克,盐1茶匙,油1/2茶匙
做法:
1、所有材料洗干净,切好
2、蒜片下锅爆炒出香味,放入虾头炒至微红,加入适量水煮开后把虾头捞出
3、娃娃菜和腊肠、瘦肉干下锅
4、接着把虾和汤圆下锅(糯米粉加温水,揉成面团,再搓成长条,最后分小段揉成汤圆)
5、汤圆浮起来撤葱花和盐出锅
做法二
材料:糯米粉适量,新鲜鸡脚10只,新鲜鸡肾3个,瘦肉适量,腊鸭1小块,白萝卜1条,大白菜半棵到1棵,姜3片,酱油适量,盐适量,油少许,开水适量
做法:
1、吧所有食材清洗干净,猪肉、鸡肾切成薄片,鸡脚、腊鸭切成小块,萝卜、大白菜切成条
2、倒出一些糯米粉倒大盘里,往糯米粉里均匀撒上少许盐,分几次往糯米粉里倒开水(不要一次性倒太多),然后用筷子顺时针搅拌。
3、直到把糯米粉搅拌成絮状,然后用手把糯米粉反复揉,直到成行不粘手为止,如果感觉太粘,就往里放糯米粉继续揉直到糯米粉又软又不粘手就可以了。
4、从大团糯米粉团里捏一块搓成条形,直到把面粉全部错成条状位置,拿另一个盘,往盘里先撒上薄薄一层糯米粉,然后从条状糯米粉里,一颗一颗的用手掰一个个,然后用双手手掌心搓圆,汤圆的形状就出来了。
5、先往锅里放水,水要稍微多点,再依次往锅里放姜,油,鸡脚,鸡肾,瘦肉,腊鸭,等水沸腾后,汤面会漂浮一层泡沫状脏东西(血水),然后用汤勺把血水勺出来不要。大火煮滚15分钟,再往汤里放白萝卜丝和青菜,再盖上盖子中火煮10分钟。
6、 等青菜都熟了后,先往汤里加适量酱油,盐,和少许鸡精,用勺子搅拌一下后,再把搓好的汤圆轻轻的均匀倒在汤底的表面,然后用勺子轻轻的搅拌下,盖上锅盖,大火煮大概5分钟。
7、5分钟之后,直到汤圆都漂浮在汤面,而且涨得很大,这就代表熟了。关火,出锅!
香菇肉馅
1、将香菇洗净切碎,瘦肉剁成肉末
2、将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中
3、加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉,顺一个方向搅拌至稠状即可
猪肉香葱陷
1、把猪肉、香葱清洗干净
2、把猪肉放在料理杯打成肉末,加入盐、味精、酱油、料酒、玉米油调好味道搅拌均匀
芹菜豆腐陷
1、把芹菜 洗干净切段再放里手动多功能切菜机里切碎。
2、把一块白豆腐干切成块也放到手动多功能切菜机里切碎
3、碎三层肉50g里加入盐一点,葱姜蒜粉末和葱搅拌均匀
御寒
圆的原料是糯米。中医认为,糯米味甘、性温,能补养人体正气,起滋补御寒的作用,因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。
补脾益气
《本草纲目》中指出,汤圆的主要原料糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。目前天气乍暖还寒,吃汤圆能滋补亏损的胃气。
补足气血
汤圆由糯米精制而成,糯米能帮助人体补中益气,人吃了后会周身发热,吃汤圆有补足气血的好处。汤圆由糯米制作而成,吃汤圆有利于缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
防气虚乏力
专家介绍,多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后,有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效,很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。
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