香菇炒油菜制作

香菇炒油菜制作，我们平时买菜就简简单单的买些香菜，油菜，香菇等一些比较简单常见的菜，但是就是这些常见的'菜也能做出美味来，怎么还不相信吗？今天就教大家香菇炒油菜制作！一起来学习一下吧！

香菇炒油菜制作1

食材清单

油菜300克

鲜香菇6朵

葱1段

姜1小块

蒜2瓣

干红辣椒2个

花生油20克

生抽10克

蚝油10克

盐2克

制作

1、鲜香菇去掉老一些的蒂部，先在盐水中浸泡一会儿，再冲洗干净，切成薄片，放入烧开的水中汆烫半分钟捞出沥干水分。

2、油菜用剪刀将根部煎去，再摘掉黄叶，放入盐水中浸泡十分钟，然后冲洗干净。

3、锅中倒入油，将葱花、蒜片、姜丝和干红辣椒段倒入炒出香味。

4、倒入香菇片翻炒出香味，水分收干。

5、倒入油菜翻炒变软至断生。

6、加入蚝油和生抽翻炒入味。

7、出锅前撒上盐再翻炒均匀就可以了。

小贴士

1.鲜香菇和油菜都在盐水中浸泡一下，可以有效去掉农药残留，时间在10分钟就可以。

2.鲜香菇的伞底部分要重点清洗一下，防止里面藏有泥沙。

3.这菜要一直大火快炒，放入油菜后不要炒时间太长，否则会造成营养流失。

4.不喜欢吃辣的炒时可以不放辣椒。

香菇炒油菜制作2

主料

油菜

250g

香菇

20g

辅料

橄榄油适量

盐适量

洋葱适量

生抽适量

蒜适量

淀粉适量

做法

1，油菜洗净，将头切下来。

2，香菇泡发后切碎，洋葱切碎，蒜末准备好。

3，用开水焯一下叶子和茎。

4，焯一下油菜头。

5，凉油热锅炒一下油菜，放入蒜末炒香，盛入盘中。

6，凉油热锅加入香菇洋葱末。

7，加入生抽适量，用水淀粉勾芡盛出来摆盘即可。

8，一道美味香菇炒油菜做好了。