菱角怎么吃生吃还是熟吃
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菱角怎么吃生吃还是熟吃,相信很多人都没有听过菱角这种食物,可以直接煮着吃,吃起来味道香香的,它属于南方的一种特产,生长在水里面。以下分享菱角怎么吃生吃还是熟吃?
菱角一般推荐熟食,虽然菱角生食口感比较好,能保留很多营养物质,还能起到健脾开胃的作用,不过如果生吃菱角会对人体造成危害,比如胃肠道不适、寄生虫感染等。
1、胃肠道不舒服:由于菱角中含有大量的蛋白质、糖分、淀粉、纤维素等,生吃了之后会导致消化不良,出现胃肠道不适的表现,比如恶心、呕吐、腹泻等;
2、寄生虫感染:菱角是一种水生植物,如果生长环境受到污染,菱角的果实里可能含有寄生虫或虫卵,当生吃了之后,会增加寄生虫感染的几率,严重的时候会导致发热、胸痛等症状。如果婴儿幼儿感染寄生虫,也会影响到孩子的生长发育。
此外,从中医角度来看,菱角性凉、味甘,像脾胃虚寒的人群应该避免吃,否则可能会导致大便稀薄等症状。女性如果在月经期不能吃东西,可能是因为吃了药导致了宫内寒气加重,经期出现或者加重了疼痛。
所以,建议在吃菱角的时候,应尽量选择做熟吃,在制作的时候可以用盐水泡过,然后用清水洗净,然后放到锅里煮熟,然后取出,放凉剥壳食用;另外,还可以和其他食物,比如排骨、牛肉等,一起炖,然后放入锅里煮熟,然后取出,放凉去皮。
如果已经生吃菱角,如果没有身体不舒服,比如腹痛、腹泻等,注意以后煮好就好了,如果有不舒服的症状或者是过于担心,可以去医院看一下,然后进行针对性的治疗。
吃菱角的禁忌
1、糖尿病患者忌多吃
菱角中含有一定的糖分和较多的淀粉物质,升糖指数比较高,糖尿病患者或血糖较高的人群不建议过多食用菱角,否则会导致血糖水平升高。
2、过敏体质者忌吃
菱角中含有少量的异体蛋白,有一小部分易过敏体质的人群食用菱角后可能会诱发瘙痒、荨麻疹等过敏反应,因此应当慎吃。
3、忌多吃
一方面是因为菱角的性质寒凉,如果食用过多则容易刺激肠胃,引起肠胃不适;另一方面是因为菱角中含有较多的蛋白质和淀粉,食用过多的话,这类成分无法完全消化吸收,就会堆积在肠道内,容易引起消化不良的症状,因此一般建议菱角一次吃10-15个即可。
生吃菱角有什么危险
1、感染寄生虫
菱角在生长过程中很容易被水内的寄生虫感染,因此,菱角的果实中可能存在寄生虫或这寄生虫虫卵,生吃相当于直接食用寄生虫,可能引起寄生虫感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的淀粉和蛋白质,植物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物质,在胃肠内没有相关性的消化酶,生吃难以消化,可能引起腹泻之症。
3、脾胃虚寒
菱角属于寒性的食物,果肉中含有大量的.寒气,生吃寒气更重,因此,菱角直接生吃会引起脾胃内寒气过重,可能引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹胀等症。
菱角怎么吃最好
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净,接着要把菱角放入清水当中,直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角,然后放入盐和姜片,将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉,将菱角肉和肉片一起炒熟食用,再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道,菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟,然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮,等粥熬成后,就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯,可以适量加上一些红糖,用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素,而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒,能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效,适合日常生活食用。
菱角的生长环境
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中,如池塘、沼泽地。气候不宜过冷,最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。
菱角几月份成熟
菱角通常会在7、8、9月份生长成熟,它的花期是在4-8月份,果期是在7-9月份。成熟早的话,在8月份就完全成熟了,晚的可能要到9月份,这与菱角生长环境的温度有关。菱角一般在清明前后种植,从种植到成熟需要半年左右,成熟后通常7-10天采收一次。
菱角的根茎叫什么
菱角根茎叫菱角菜,又叫荠。荠是十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5到40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4到6月。
菱角的特征
菱角,又叫菱。二角为菱,形似牛角。三角、四角为芰。有野菱、家菱之分,均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖,很是光滑,叶下有茎。五六月开小白花,在夜里开放,白天而合上,随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种:没有角、两角、三角、四角。角中带刺,尖细而脆,长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。
根二型:着泥根铁丝状,着生于水底泥中,同化根,羽状细裂,裂片丝状,淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型:浮水叶互生,聚生于茎端,在水面形成莲座状菱盘。
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