菱角怎么吃容易剥开壳
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菱角怎么吃容易剥开壳,菱角是我国的特有的一种食材,在立秋的时候,菱角就会大量的上市,营养价值非常高,所以很多人都非常喜欢吃,下面为大家分享菱角怎么吃容易剥开壳。
1、盐水煮菱角
菱角可以在吃完后煮熟。 在煮菱角之前必须仔细清洁。 清洗表面上的所有泥土和污垢,然后将其放入锅中并加入适量的10米。 加入足够的水加热煮。 放入冷水中冷却。 冷却后,用手轻轻取出壳,然后你可以吃里面的白色肉。
2、菱角煮粥
新鲜的菱角也可以用来煮粥。 当你用它来煮粥时,你需要提前取出菱角的壳,清洗干净,切成小块,然后将小米清洗干净,然后将其放入带有切口09的锅中。加入开水至 煮粥,在调味前加少量盐,然后取出来吃。 它可以滋养脾脏,滋养胃。
3、菱角炒肉片
菱角也可以与肉片一起煎炸,但在油炸之前,必须除去壳。 将得到的菱角切成片,然后用酱油和料酒预先腌制肉块。 将油放入锅中,加热后放入切碎的.葱,然后将腌好的肉炒至锅中褪色。 然后将菱角放入锅中并快速煎炸。 在油炸过程中加入少量盐和鸡精和调味料。 一分钟后,你可以离开锅。
菱角怎么去壳
在进食前需要去除菱角。 移除外壳时,应首先清洗菱角,然后用外壳底部的刀切割。 切割时,应露出肉。 切割后,将菱角两侧竖立并切割。 此时,大部分外壳已被拆除,剩余的外壳用手剥离,得到白菱角浆。
菱角怎么吃有营养
1、菱角汤
原料:鲜菱角250克,红糖适量。
做法:将菱角洗净切碎,加入清水熬煮1个小时,去渣,放入红糖即可。
营养功效:每日煮一次,分两次喝,有养血止血,益气健脾的功效,适用于气虚所导致的月经量多。
2、薏米菱角粥
原料:大米1杯,薏米,生菱角各40克,香菇3朵,橄榄油,盐各1小匙高汤8杯。
做法:薏米洗净,水中浸泡2-3小时,大米洗净,浸泡30分钟捞出。将大米,薏米均放入锅中,倒入高汤,熬成白粥,生菱角放入沸水中焯烫,捞出去壳。香菇浸泡捞出沥干后在锅中炒熟,加入盐与橄榄油拌炒,盛起后倒入锅中,加入菱角煮开即可。
营养功效:适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症,可以用于防治食道癌,胃癌,子宫癌等。
3、菱角荸荠藕汁
原料:菱角20克,荸荠30克,藕半节,蜂蜜适量。
做法:菱角剥壳切半,荸荠洗净,去皮切块,藕洗净切块,将菱角,荸荠,藕混合加入适量凉白开,放入榨汁机中榨汁,加入蜂蜜调味即可,作为日常饮用的饮品即可。
营养功效:荷塘三鲜混合榨汁,味甜爽口,润肠通便,促进消化,美容养颜,富含人体所需的多种的维生素与矿物质,养血补虚,健脾益气,促进人体代谢,是日常饮用的养生佳品。
4、彩椒菱角牛肉粒
原料:牛肉,菱角,黄秋葵,柠檬,黄,红彩椒,黑胡椒碎。
做法:牛肉切成拇指大的粒后加入盐,淀粉,黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制,锅烧开水,加入盐和油,菱角放入其中焯水后备用,油锅烧热,加入腌制的牛肉翻炒,加盐与黑胡椒碎调味,翻炒至牛肉粒变色,下彩椒和菱角和黄秋葵翻炒即可,
营养功效:牛肉与菱角共煮,味道鲜美,对解除神经痛,头痛,关节痛,腰腿痛等病症有较好的治疗作用。
5、菱角炖排骨
原料:菱角,猪骨,姜,食盐。
做法:备好去壳菱角和猪骨一份,将猪骨下锅焯洗干净后备用,菱角用细盐拌洗,再冲洗控水备用,将所有食材加至电饭锅中,放三片姜,加入适量清水,将按键调至煲汤,跳闸后即可。
营养功效:排骨与菱角同煮,味道鲜美,清爽可口,营养互补,补充维生素与矿物质,有补脾益气,强健筋骨,增强抵抗力的作用。
6、菱角的食用禁忌
(1)新鲜的菱角不能吃
新鲜的菱角中含有寄生虫,尤其是姜片虫子,计生与身体的小肠中,容易导致腹泻、腹痛,严重会引发贫血和浮肿。
(2)菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食
菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用,会导致肝痛,伤害肝脏,并且还会出现腹胀和消化不良等现象。
(3)另外,菱角性味寒凉,脾胃虚弱的人群尽量少吃。
菱角的5种吃法
1、清煮菱角
直接将菱角清洗干净,然后放入锅中,加入没过菱角的清水,然后加一勺盐,盖上锅盖煮,煮至水快干就好了。清煮菱角没有什么技术含量,但选择菱角的时候,最好是一个个选,要饱满结实的,要硬一点的,煮出来的才香,软的煮出来不好吃,只适合煲汤。
2、五香菱角
把菱角和香料清洗干净,除了八角桂皮以外,还可以加入自己喜欢的香料,然后和菱角一起放入锅中,加适量清水、一勺盐,中火煮半个小时即可。要说菱角怎么煮,这两种都是常见煮法,煮出来的菱角是粉粉的,不过要说菱角怎么吃,还有很多做法。
3、菱角炖肉
将菱角去壳取出里面的白色果肉,洗干净备用。将肉先放锅里炖,半熟的时候再加入菱角肉,然后转小火炖半个小时后,再用大火收汁即可。
4、菱角煮粥
要说菱角怎么吃,煮粥也是不错的。煮粥的时候,可以先将糯米加清水浸泡20分钟,放入锅中加水煮开,然后转为小火煮10分钟,加入红糖调味,将去壳的白色菱角肉放入蒸锅中蒸熟,再切成丁,放到粥中一起煮10分钟,调匀后即可食用。
5、炸菱角
将酥炸粉放入碗中,加适量水调匀,然后将菱角去壳取白色果肉,沾上酥炸粉,在锅中倒油加热后,将沾满酥炸粉的菱角放进去炸,炸至金黄后捞出,即可食用。
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