家庭炒菜大全菜谱不辣
本文已影响1.02W人
本文已影响1.02W人
家庭炒菜大全菜谱不辣,在中国几千年的历史长河中,所有的发展都离不开饮食文化,我们国家也成为了名副其实的“美食大国”,中国菜有非常多种类的烹饪方式,下面是家庭炒菜大全菜谱不辣。
家庭炒菜菜谱不辣1
治愈没胃口的小炒菜的做法
碗中打入4个鸡蛋,加一点点盐和两滴白醋打散。我用的是土鸡蛋,成品颜色更漂亮。
黑木耳泡发好备用。清水中加入一点点盐,加入适量的黑木耳,不到5分钟就泡发好了。
韭菜苔洗干净,切成小段。
白玉菇洗干净,从中间切一刀。
西红柿洗净去皮后,切成小块儿。
葱姜蒜切末。我家没有小葱啦,所以只有姜蒜的合照。
水烧开后,把白玉菇和黑木耳倒入焯水2分钟,捞出控水。
鸡蛋炒熟备用。
炒锅置旺火上,添少许食用油,加入葱姜蒜末爆出香味。
倒入西红柿,加少许的白糖和食用盐,炒出浓汁。
倒入灼过水的'白玉菇和黑木耳,加适量的蚝油和生抽,翻炒均匀。
倒入炒好的鸡蛋和韭菜苔,快速翻炒均匀。
出锅啦,开始美美的享用吧~
家庭炒菜菜谱不辣2
鱼香肉丝(下饭家常菜)的做法
瘦肉洗净切丝,(选用里脊肉或前腿肉均可,可以冷冻一会非常好切,顺着肉的纹理切丝更显筋道!也可以切好后清洗一下去血腥再挤掉水分。)
切好的肉丝放白胡椒粉(1克),蛋清(1个),料酒(20克),食盐(2克),淀粉(10克)用手抓拌均匀,倒入食用油(10克)拌匀封住肉丝表面,锁住水分(炒的时候也避免粘锅)!静置腌制15分钟去腥入味!
青椒切丝,胡萝卜切丝,干木耳用温水泡发挤去水份备用!(我用的是东北小木耳,个头小、薄,基本不用切。如果用的是大木耳就切丝吧!)
姜切末,蒜切末,香葱切碎,小米椒切圈,一勺红油豆瓣酱备用!(喜辣的多放小米辣或泡椒)
调鱼香汁:取一干净小碗,放入白糖(25克),香醋(25克),生抽(20克),蚝油(10克),老抽(2克)淀粉(3克),清水(50克)搅拌均匀备用。(淀粉和清水可以单独调和,最后再加。
老抽也可以根据上色情况最后酌情添加!我做习惯了,也对量的把控心中有数,所以图省事就都调和在一起了。)
把锅烧热,再放适量食用油!(尽量用不粘锅,普通锅一定要将锅先烧热,再下油,并且转动炒锅使油浸润一下锅胆四周,再下肉丝炒以免粘锅!)
下入浆好的肉丝,快速划散炒匀,炒至肉均匀变白盛出备用。
(将锅清理干净)热锅重新下油,爆香小米椒
下入胡萝卜翻炒均匀至油亮变软即可!
扒出一席之地依次放入红油豆瓣酱、姜末、蒜末、葱花,爆香炒出红油,再混合胡萝卜翻炒均匀!
加入泡发好的木耳和青椒丝翻炒均匀。
倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
沿四周淋入调好的鱼香汁,快速翻炒均匀收汁入味!上色不满意的话可再滴入少许老抽调色! (因为红油豆瓣特别咸)尝咸淡判断是否还需要加盐!(单独调和淀粉水的,在淋汁炒匀后即可加入淀粉水翻炒收汁。)
淋上少许香油,出锅装盘!带点浓稠的汤汁吃起来鲜香、酸甜、微辣,非常下饭
家庭炒菜菜谱不辣3
肉丝炒菜豆角的做法
猪肉切丝、菜豆角洗净切段备用
辣椒丝洗净切丝,我用的辣妹子,很辣很好吃,先用热油煸炒一下盛出备用
葱花炝锅,下入肉丝炒至完全变色后加入酱油继续翻炒,放入菜豆角,翻炒至八成熟之后加入之前的辣椒丝,加入适量盐和鸡精,炒熟出锅即可
开吃!
小贴士
豆角要多炒一会儿,一定要炒熟,否则容易吃坏肚子~
值得推荐的家庭美食菜谱大全
菜谱饭店菜谱大全
荤菜菜谱大全
小饭店菜谱菜名大全
家常菜谱大全炒菜 关于家常菜谱大全炒菜
主菜菜谱大全英文
现炒快餐菜谱大全带图片
主菜菜谱大全鱼
素菜小炒菜谱
鱼类菜谱大全菜名
家庭小炒肉菜做法
食堂小炒菜谱大全窍门
素食菜谱 健康美味家庭美食做法大全
粤菜菜谱大全菜名
精品凉菜菜谱大全
粤菜菜谱大全
粤菜特色菜谱大全
素菜菜谱大全
家常菜谱大全
减肥吃什么菜好菜谱大全
绍兴菜经典菜谱大全
食堂炒菜菜谱
『家庭版炒合菜』
主菜大菜菜谱大全
粤菜菜谱名称大全
藕食谱大全 藕菜谱大全
晚饭素菜菜谱及做法大全
特色粤菜菜谱大全做法
冬季养生食谱家常菜 冬天养生特色菜谱大全
鸡蛋炒什么菜谱大全
主菜菜谱大全简笔画
食谱凉菜菜谱大全
粤菜的菜谱大全