鸡蛋早餐的简单做法
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鸡蛋早餐的简单做法,每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的,鸡蛋,营养丰富,是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋,对身体健康有极大的好处。下面分享鸡蛋早餐的简单做法及相关资料。
鸡蛋早餐的简单做法1
【鸡蛋羹】食材准备:鸡蛋2个、香葱适量、料酒半勺、温水(20度左右)150毫升、生抽适量。
制作方法:
1、将鸡蛋打入碗中,搅散。加入料酒,然后搅拌均匀。倒入温水,继续搅拌均匀,鸡蛋和水的比例1:1、5,注意水的温度。
2、蛋液过筛,倒入小碗内,盖上一层保鲜膜。锅内加水烧开,将盛鸡蛋液的碗放入锅内,中火隔水蒸10分钟,蒸好后焖2分钟。吃的时候淋入少许生抽,几滴香油,然后撒入一些葱碎即可。
【茶叶蛋】食材准备:鸡蛋几个、茶叶15克、桂皮1块、八角2个、花椒适量、香叶2片、老抽3勺、盐2勺。
制作方法:
1、鸡蛋清洗干净,放入锅中,加入适量的水,水要没过鸡蛋,中火烧开转小火煮15分钟,然后关火将鸡蛋捞出备用。煮好的鸡蛋晾凉,然后把蛋壳轻轻的敲裂。
2、锅中多倒一些水,然后放入桂皮、八角、花椒、香叶,大火煮沸,放入茶叶、老抽、盐,转中火煮10分钟。放入鸡蛋,小火煮30分钟,关火盖上锅盖,然后焖2-3小时即可食用。
【韭菜炒鸡蛋】食材准备:韭菜1把、鸡蛋3个、盐1勺、清水15毫升、食用油适量。
制作方法:
1、韭菜清洗干净,然后切成1厘米长的段。切好后,放入大碗中,再放入鸡蛋,放入盐、清水,搅拌均匀。
2、起锅倒油,烧热,然后倒入蛋液,炒至鸡蛋凝固,然后淋入几滴香油,翻炒均匀即可。
【鸡蛋布丁】食材准备:鸡蛋1个、牛奶适量、糖4勺。
制作方法:
1、牛奶和糖混合搅拌均匀,然后放入微波炉加热2分钟。将鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。把搅拌好的'牛奶和鸡蛋放入微波炉加热,在热的时候,看看布丁是否成型。
2、等布丁成型,放凉后就可以食用了。
【蛋炒豆腐】食材准备:卤水豆腐1块、鸡蛋4个、香葱少许、盐1勺、白胡椒粉适量、香油几滴。
制作方法:
1、将豆腐压碎,鸡蛋打散,等待备用。
2、锅中倒入适量的油,油热后把豆腐碎放入锅中煸炒均匀。然后放入盐、少许胡椒粉调味,倒入鸡蛋液,翻炒至蛋液和豆腐融合在一起,变得凝固即可,然后撒入少许香葱末,然后淋入几滴香油即可。
【土豆鸡蛋饼】食材准备:土豆 1个、鸡蛋 1个、芝士片 2片、火腿 3片、面粉 30克、食盐 5克、胡椒粉 3克、水 适量、食用油适量。
1、火腿切丁,土豆洗净去皮切块,放蒸锅里蒸10分钟左右。煮好的土豆趁热压成泥;趁着余温将芝士片放进去搅拌,放入面粉和鸡蛋,搅拌成面糊;放入火腿丁搅拌均匀。
2、放入适量盐和胡椒粉调味;平底锅刷一层薄薄的油,先不要开火,舀一勺面糊放入,摊匀。开小火慢煎,煎至定型;轻轻晃动锅子,待饼定型后小心的翻转,煎至另外一面金黄即可。
鸡蛋早餐的简单做法2
豆沙鸡蛋卷
配料:
鸡蛋2个、面粉20克、糖10克、豆沙适量、食用油适量、炼乳(可不用)少许
烹饪步骤:
1、把鸡蛋打入盆中,加白糖打散。
2、倒入面粉,搅拌至面糊均匀无颗粒状态。
3、平底锅刷适量食用油,把面糊倒入锅中晃动锅子使蛋液均匀摊开,小火煎熟。
4、取出煎熟的蛋皮涂抹上适量豆沙。
5、从一头卷起来,切块装盘,可以在表面淋一些炼乳。
6、香甜可口。
菜谱小贴士:
1、豆沙太干可以用适量牛奶稀释一下,也可以刷果酱或者花生酱。
2、糖的分量可以根据自己口味调整,不喜太甜可以不加糖。
鸡蛋早餐的简单做法3
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1、葱花鸡蛋饼
用料
鸡蛋4个,面粉140g;
辅料:
植物油,葱花,盐,水;
葱花鸡蛋饼的做法:
1、鸡蛋加盐打匀,随后加入面粉;
2、打匀之后添水,调出适中的浓稠度即可;
3、将葱花加入蛋液里面,搅拌均匀;
4、在锅里加少许植物油,将面糊倒进锅里面;
5、倒进蛋液之后,迅速转动锅底,把蛋液摊成圆形;
6、煎至金黄翻面,两面都煎好出锅即可。
2、火腿芝士蛋三文治
用料:
黄瓜半根,鸡蛋一只,火腿午餐肉4片,芝士片2片,三文治全麦方包3块;
火腿芝士蛋三文治的做法:
1、黄瓜去皮,切成黄瓜片,厚薄适中即可;
2、把全麦方包放进平底锅里面烤一烤,有烤面包机的也可以放进里面烤一烤,直到表皮香脆即可;
3、平底锅里面加入色拉油,把准备好的午餐肉放进去煎一煎,两面煎香即可;
4、把煎好的午餐肉放到方包上;
5、把芝士放1到2片到午餐肉上,放芝士要快,让午餐肉的热量将芝士慢慢融化;
6、把两层方包合起来,挤上沙拉酱,铺上黄瓜片,再挤上沙拉酱;
7、最后煎一个荷包蛋铺上即可。
3、皮蛋瘦肉粥
用料:
大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水;
调味料:
盐,鸡精1/4勺,料酒1/2勺,淀粉1/2勺,香油1小勺;
皮蛋瘦肉粥的做法:
1、将大米清洗干净,浸泡30分钟;
2、将泡过的大米沥水后到锅里面加水开始煮;
3、准备好瘦肉,清洗干净切丝,放盐、鸡精、料酒、淀粉等等食材,拌匀腌制十分钟;
4、皮蛋切成小丁;
5、另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后肉丝下锅,煮至全部颜色变浅皮,捞出肉丝洗去浮沫;
6、粥煮熟透,变得粘稠之后,加入肉丝,皮蛋以及盐、鸡精等食材再焖煮几分钟,不断搅拌,加入香油,拌匀即可出锅。
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