茄子怎么做好吃又简单家常
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茄子怎么做好吃又简单家常,茄子是我们常见的食物,也是一种营养非常丰富的食物,很多人都喜欢用茄子做成各式各样的菜系。一起来看看茄子怎么做好吃又简单家常吧。
茄子怎么做好吃又简单家常1
食材
茄子 300g
青椒 50g
大蒜 5g
方法/步骤
准备好紫茄两个,青椒三个备用;
将青椒洗净切成丝,大蒜去皮切成沫;
将茄子洗净切成厚度均匀的片;
在锅中放入适量食用油;
将茄子放入锅中;
用锅铲将其摊开在锅中,两面煎好,要想茄子好吃,全在这煎的功夫上,要将茄子两面煎黄煎软才好吃;
加入切好的青椒丝和大蒜;
加入适量水,焖一会后,再加入适量食盐;
加入适量鸡精;
起锅,美味的家常茄子就做好了,这样做出的茄子真的非常好吃。
茄子怎么做好吃又简单家常2
食材
茄子 适量
土豆 适量
青椒 少许
红椒 少许
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
香油 少许
水淀粉 少许
方法/步骤
准备材料。
将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后,切成三角形。
将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油,将茄子略炸1分钟,土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。
炸好的.茄子、土豆、青红椒盛出备用。
取一只小碗,倒入生抽,糖,盐,料酒,清水和水淀粉做成芡汁
锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜末和一半的蒜末,炒香之后,再放少许郫县豆瓣酱炒匀(郫县豆瓣酱可不放)
放入炸好土豆片,茄子块和青红椒块,翻炒半分钟
最后,将提前调配好的芡汁倒入,用大火快速翻炒1分钟即可,出锅前撒入另一半蒜末即可。
盛出享用。
茄子怎么做好吃又简单家常3
准备两个茄子,洗干备用如下图
准备葱蒜切成片,如下图
把洗好的茄子拿出来切成块,如下图所示
锅中点火放油,根据炒菜的量多少放油,我这里菜多,所以放的油多一点
等油烧热了,把切好的葱和蒜倒入里面翻炒
然后把切好的茄子下锅,放点盐和酱油适量翻炒,如图所示
翻炒一会,盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止
最后拿个小盆把茄子剩出来就可以吃了,如图所示;虽然卖相不好。但是吃着好吃极了
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