做汤圆的时候用温水还是冷水
本文已影响1.8W人
本文已影响1.8W人
做汤圆的时候用温水还是冷水,很多人喜欢吃糯米制品,比如说汤圆,汤圆是元宵节一种极具代表性的美食,是由糯米粉等做的球状食品,以下看看做汤圆的时候用温水还是冷水。
做汤圆的时候用温水还是冷水1
做汤圆和面时要用温水,如北方气候干燥,和面时要稍湿润一些,和好的面要多揉一会儿,感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型,这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子,面坯子的大小一定要均匀,这样包出来的.汤圆大小一样,然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆,越圆越好。
汤圆怎么做
1、在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面。
2、和好面,但是发现面团不是很柔软。
3、取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了。
4、把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀。
5、和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长。
6、把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子。
7、把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆。
8、取一个搓圆的剂子,摁扁。
9、将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心。
10、包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆。
11、将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可。
做汤圆的时候用温水还是冷水2
怎样和糯米粉做汤圆,应该用凉水还是温水
和糯米粉做汤圆应该用温水,具体做法如下:
1、糯米粉放入盆中,多次少量地倒入适量温水,不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可。
2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂。
3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀切成花生米大小的颗粒。
4、搓好全部汤圆放入碗中,然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室,随吃随取,不需事先解冻。
注意事项:
1、热水要分次少量的加,不能一下子全加进去。
2、一定要用温水和面,千万不要用冷水,要不汤圆放在一起会相互之间粘。
3、温水和面时先用筷子搅拌。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖,防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系,拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦,可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓,那样效率更高,但没有手搓的圆。
做汤圆的时候用温水还是冷水3
汤圆用热水还是冷水和面
制作汤圆的过程中一般建议用热水和面,因为用冷水和出来的面团没有弹性,做好了也非常容易破裂,用热水和面的话面团会柔和一起,做出来的汤圆也比较有弹性,也可以防止在包汤圆的时候面皮破裂。
汤圆制作窍门
1、要做流沙馅,少许鱼胶粉是必须的,如不想加鱼胶粉,就要加入2倍以上左右的黄油,搅拌均匀入冰箱冷藏,凝固出来再操作也行。
2、汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点糖,不是为了让皮入甜味,而是为了去粉腥味。
3、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1。
煮汤圆注意事项
1、汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内硬。
2、汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。
3、汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。
水开了下汤圆还是冷水下
汤圆开锅下还是冷水下
做汤圆用热水还是冷水 做汤圆适合用热水还是冷水
下水饺用热水还是冷水
温水洗脸好还是冷水洗脸好 温水洗脸的好处有哪些
冻汤圆冷水下锅还是热水下锅
汤圆要开水煮还是冷水煮
柠檬片泡水用热水还是冷水
水饺用热水还是冷水下锅
蒸水饺用冷水还是热水
炖燕窝什么时候放冰糖 炖燕窝用冷水还是热水
水晶汤圆透明皮怎么做 紫薯水晶汤圆的做法
水淀粉用热水还是冷水 水淀粉有什么作用
宝宝发烧可以洗温水澡吗 宝宝发烧是用温水擦好还是冷水擦好
百香果泡水用热水还是冷水
煮汤圆冷水下还是热水下
温水洗脸好还是冷水洗脸好 温水利于缓解皮肤疲劳
水饺用热水还是冷水烧
水饺用热水还是冷水和面
新鲜汤圆冷水煮还是热水煮
水果馅汤圆怎么做 水果汤圆好吃吗
增肌粉用开水还是温水用多少度的水冲 增肌粉为什么要用冷水
睡觉前洗脸用冷水还是温水
煮水饺用热水还是冷水
汤圆是用什么粉做的 面粉可以做汤圆吗
汤圆要冷水煮还是热水煮:冷水煮(速冻汤圆)
煮水饺用热水还是冷水的
汤圆冷水煮还是热水煮
早上洗头好吗 洗头用冷水还是温水好
水饺用热水还是冷水煮
白醋洗脸温水还是冷水好:白醋洗脸用温水更能提亮肤色
汤圆是用什么粉做的 汤圆是用糯米粉吗
汤圆面用热水还是冷水?汤圆和面热水还是冷水?