柠檬片泡水用热水还是冷水
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柠檬片泡水用热水还是冷水,柠檬的作用还是非常广的,无论是烹饪食材,还是美容都是有很多好处的,今天我们谈谈柠檬水怎么弄,下面看看柠檬片泡水用热水还是冷水。
柠檬片泡水用热水还是冷水1
一、柠檬片泡水用热水还是冷水?
实际上,用过热的开水或者是凉开水泡柠檬片都不是最科学的做法。泡柠檬片最好用温水,水温一般在60-70摄氏度比较合适。柠檬片中的维生素C在高温下容易坏死,水温高会导致维生素C的损失,但柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下还是有一定耐热性的,只要不是开水,一般没那么容易损失。
如果是鲜柠檬更加不宜用开水来泡,选用温开水有利于更多地保存柠檬中的营养物质。而且,如用沸水浸泡柠檬片,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。如果用太凉的水来泡柠檬片,首先,柠檬的香味不容易被泡出来,其次,营养成分也不那么容易被人体吸收。
二、柠檬片泡水的方法
1、干柠檬片泡水
只需2-3片,加入一定的温开水就能泡制一杯柠檬水。干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的,而且干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。但是干柠檬片的好处是更方便携带和保存,大家随时随地都能享用清香的柠檬水。
2、新鲜柠檬片泡水
一大片带皮柠檬片加入1升水冲泡,可以倒3-4小杯,一般冲泡2-3次,直到没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,味道恰到好处,闻起来也比较清香。柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝,但是如果加糖了热量就会比较高哦,正在减肥中的`朋友就最好不要加糖了。切片后剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天,接下来三天都能继续泡水,这么做可以保持柠檬的新鲜度。
柠檬片泡水用热水还是冷水2
说到柠檬,可能很多人并不会觉得它是美食的一种。作为一种水果,柠檬是很常见的,而柠檬不同于其它的美味,其口感是比较独特的,因为柠檬吃起来是特别酸的。很少有人能把柠檬直接吃的,一般都是用来搭配其他的食物,或者是用来泡水喝。用柠檬泡水,要用温水还是冷水?提醒:很多人泡错了,真是浪费。
用柠檬泡水的时候,应该是用温水才好!很多人觉得柠檬是水果,用温水泡的话,会影响柠檬的口感,破坏营养价值,然而这样的想法并不对!如果泡柠檬的水太凉,则香味不容易泡出来。
由于柠檬的酸性较强,VC在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,泡柠檬片的水温度高于60度也完全没问题。再说,喝柠檬水也不是仅仅为了那点VC。温度升高的时候,食物的酸味会更浓一些,所以热柠檬水也会显得更酸。
不管是新鲜的柠檬还是柠檬片,都适合温水!此外,如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。
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