元宵节吃元宵还是汤圆

元宵节吃元宵还是汤圆，如果只看外形和用料，有人会觉得元宵和汤圆没多大区别，外形都是圆的，外皮用的都是糯米粉，里面的馅料也多用芝麻、花生加糖之类的，元宵节吃元宵还是汤圆。

元宵节吃元宵还是汤圆1

正月十五元宵节，北吃元宵，南吃汤圆。不少人以为汤圆和元宵其实就是同一种东西，只是叫法不一样。其实，元宵和汤圆是两种做法和口感完全不同的食品。

元宵、汤圆完全是两回事，本质区别在于制作工艺上：北方的元宵是“滚”出来的，南方的汤圆则是“包”出来的。

元宵

汤圆

1、元宵制作繁琐 汤圆做法简易似包饺子

元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米（南方叫糯米）粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。汤圆的做法则是像在包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时“醒面”完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓球大的圆球即可。

2、元宵有嚼劲 汤圆细腻而柔软

做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲，饱腹感比汤圆更强。

3、元宵常用甜馅儿 汤圆酸甜咸辣皆有

元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。

4、元宵通常现地制售保质期短 汤圆可机械生产保质期延长

元宵工艺传统，基本上是手工生产，需要寒冷的天气，保质期很短，大多是现地制售，局限性比较大。相对来说，随着近年来汤圆生产逐步机械化，采用速冻工艺，保质期延长。

共同点：无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。

元宵节吃元宵还是汤圆2

其实汤圆和元宵区别就是这些，至于谁更好吃的问题，似乎是仁者见仁，智者见智的，大家只要根据自己的口味喜好来定夺就行。

如果只看外形和用料，有人会觉得元宵和汤圆没多大区别，外形都是圆的，外皮用的都是糯米粉，里面的馅料也多用芝麻、花生加糖之类的，会有多大差别呢？

馅料味道的差别

元宵的馅料是用果仁、糖（麦芽糖/蜂蜜）、熟面粉混合而成，加工好的馅料是硬的，可以切成一个个小方块（如下图）。汤圆馅是用果仁、糖和熟猪油混合制成，相对元宵馅儿要软得多。下锅煮熟后，汤圆馅里的猪油化了，馅料呈汤汁状，而元宵馅儿里没放猪油，仍是固体的。也因为这点差别，元宵的果仁香味更突出，而汤圆则增添了油香。

糯米粉的口感不同

俗话说：“滚元宵，包汤圆”。滚元宵时，将一个个方块状的馅料沾上水后放入干糯米粉中来回滚动，边滚边蘸水，直到滚成一定大小的圆球。包汤圆时，先在糯米粉中加水，然后像和面那样揉成团，再掰下一小块，压成圆饼，包上馅料，捏起来，搓成圆球。

冷冻后的汤圆

这样一来，元宵的外皮就较干硬，汤圆的外皮则是湿软的。而且汤圆更容易煮熟，元宵则需要煮得略久些才能煮透，要像煮饺子那样点几次凉水，如果煮不透，中间不熟，就是个硬疙瘩。因此，煮汤圆更简单，口感更加软糯，这也是大部分人喜欢吃汤圆的原因之一。

从健康的角度考虑

虽然汤圆在味道上相比元宵更胜一筹，但从健康的角度考虑，汤圆馅中由于调入了大量的猪油（饱和脂肪）和白糖，热量和脂肪含量都相对元宵更高，不仅一次不能多吃，更不适合那些不宜摄入过多糖和脂肪的人群。而传统的元宵馅里用的是麦芽糖或者蜂蜜，里面也没有放猪油，对于这类人群就没那么“可怕”了（糖尿病患者除外，因为糯米可使血糖升高，甚至比蜂蜜更快，堪比白糖的速度）。

超市里卖的元宵

即便元宵相对汤圆更健康，也不可多吃，因为它们的外皮都是糯米粉。虽然糯米是一种温和的滋补品，但糯米粉属于精细粮，纤维含量非常少，多吃不利于肠道蠕动，对消化不利。所以，元宵和汤圆不能做主食，要与低脂高纤维的食物搭配着吃，比如蔬菜和水果。

元宵节吃元宵还是汤圆3

元宵节是中国农历春节后第一个重要的节日，这一天家家户户的餐桌上都会盛上一碗碗香甜可口的汤圆或元宵。应该如何选购呢？

湖南省市场监管局今日发布消费提示称，选购元宵（汤圆），消费者要从正规渠道选购标签齐全、清晰且完整的产品；关注配料，注意致敏信息；产品标签上的生产日期和保质期要重点查看，避免购买临近保质期的产品，并按贮存条件和烹煮说明进行保存和食用。

选购速冻汤圆时，宜选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品；选购自制元宵（汤圆）时，注意查看其外观应色泽鲜亮，闻其气味应有糯米粉和馅料的香气。

另外，汤圆和元宵究竟有哪些不一样？

市场监管部门介绍，从食用地域来看，一般有“北元宵、南汤圆”的说法。虽然元宵和汤圆主要原料都是糯米和馅料，但在其他方面还是有不少区别的。

单从名字上来说，以前，北方由于糯米产量少，元宵只能作为正月十五特定的`节令食品，取名为“元宵”，也体现了“不时不食”的传统。而糯米产量丰富的南方，用糯米夹馅的食物很普遍，“汤圆”的字面意思就是“热水中的圆子”。如今，随着生活水平的提高，食材不再受区域的限制。不论在北方还是南方，不论是不是元宵节，都能随时随地吃到这两种食物了。

从制作工艺上说，叫做“滚”元宵、“包”汤圆。元宵是“滚”出来的，将事先做好的馅料，放入装有干糯米粉的笸箩摇一摇，再加一点水使其表面再次获得黏性，反复摇晃，直至变成圆滚滚且大小合适即可。汤圆是“包”出来的，把生糯米粉先用水和成面团，然后把各种馅料包进去，团成圆圆的。因为汤圆用的是和好的面团，表面光滑黏糯，而元宵是直接用干粉一层层滚起来的，所以相对干燥松软。

从食用方法上分，可以炸元宵、炒汤圆。元宵和汤圆都可以水煮着吃，元宵因为用的干粉，煮的时间一般要10分钟以上，汤水比较浑浊，而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了，汤则更清澈。除了水煮外，元宵还可以炸着吃，汤圆也能炒着吃。元宵的馅料偏硬，一般是甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的馅料。汤圆的馅偏软，口味繁多，咸甜荤素都涉及，除了传统的五仁、豆沙外，还有鲜肉、水果、鲜花等口味。

市场监管部门还提醒，由于糯米富含支链淀粉，在人体内不易消化排出，若一次性吃的太多，会给胃部带来较重的负担。因此，对于消化系统相对较弱的老年人和儿童要注意食用量。

早起睡前不宜食用。元宵和汤圆是高热量食物，在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样，用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量。因此，吃元宵最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

在吃元宵和汤圆的时候，可以搭配低脂高纤维的食物，比如可以和豆类食物，蔬菜类食物，菌类或藻类食物一起食用。