芦芽能吃吗 芦芽怎么做好吃
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【导读】:芦芽是什么植物,芦芽可以吃吗?芦芽吃了有什么功效和作用?芦芽怎么吃,芦芽怎么做好吃?
芦苇多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等,世界各地均有生长,芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。芦苇是湿地环境中生长的主要植物之一。多生长于池沼、河岸、溪边浅水地区,常形成苇塘。
芦苇茎秆直立,植株高大,迎风摇曳,野趣横生。由于芦苇的叶、叶鞘、茎、根状茎和不定根都具有通气组织,所以它在净化污水中起到重要的作用。芦苇茎秆坚韧,纤维含量高,是造纸工业中不可多得的原材料。
芦苇长出新芽,就是芦芽。
“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”,描写的就是芦芽,就是芦苇的嫩芽。取中间的细茎,清水泡泡去掉涩味,可以炒着吃,清香。
芦芽剥掉外面的笋衣,里面是一把长的嫩茎,呈竹节状,可以食用,且味道鲜美,芦苇都是野生的,所以芦芽完全是纯天然的食品。最喜欢的是芦芽炒鸡蛋,也可以加点新鲜竹笋,只需要放点盐,调出食材的本来味道,不需要其他调料,多留点汤汁,无论是芦芽、鸡蛋还是汤,都鲜得不得了。不过不能烧过了,老了就不好吃了。
新鲜的芦芽只有春天才有,芦芽的采摘期只有十天左右,又采摘不易,所以市场上很少能看得到,许多人没吃过,即使吃过也不知道是什么。芦芽只能吃新鲜的,加工、储藏后的估计就不好吃了。
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