豆芽有点烂了还能吃吗 豆芽有点苦能吃吗
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【导读】:豆芽是我们经常吃的一道菜,那么,豆芽如果有点苦还能吃吗?豆芽有点烂了还能吃吗?豆芽有什么营养价值,下面一起来看看!
买了两天的绿豆芽有点烂最好不吃,因为已经被细菌腐坏。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
可以的,估计你在发豆芽的期间让豆芽晒到太阳了才会变苦的,我家小的时候经常发豆芽吃,每次发的时候都必须完全遮光,否则就算豆芽没腐烂也会变苦的。
绿豆芽长出小绿叶是可以吃的。
绿豆芽之所以长出小叶子,是发过头了,因为种子先发芽后长叶子,可能是没有掌握好时间,或是气温变暖导致绿豆快速发芽。这种情况并不影响食用,对人体也无害,但可能会影响口感,吃起来有“老”的感觉。
传统的豆芽是指黄豆芽,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效。
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