红薯发芽了还能吃吗 红薯发芽有毒吗
本文已影响8.42K人
本文已影响8.42K人
【导读】:红薯是一种营养丰富的食物,对人体有很多好处,那么红薯发芽了还能吃吗?红薯发芽后有毒吗?红薯发芽吃了会中毒吗?下面来看看!
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。
虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
红薯发芽后是没有毒的,只要将芽去掉还是可以吃的,但是发芽的红薯营养大量流失,食用价值不高。
红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。
勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。
最好在中午食用
因此,就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时,下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。
肠胃病人不宜多食
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯,红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,会刺激溃疡面或胃黏膜,导致胃部不适。
烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受到大家的欢迎,很多人都是带皮一起吃下去。
然而,专家指出,烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。
红薯粉吃之前需要泡吗 晚上吃红薯粉会长胖吗
红薯发芽了还能吃吗
吃红薯能减肥吗 红薯怎么吃才能减肥
荸荠发芽了还能吃吗 生荸荠怎么保存不发芽
红薯发芽了还能吃吗?红薯长芽有毒吗?
红薯吃了会胀气吗 吃红薯肚子胀气怎么办
红薯有什么营养价值 红薯有转基因的吗
豌豆发芽了还能吃吗 豌豆发芽了怎么吃
黄豆芽变绿了还能吃吗 黄豆芽发绿了还能吃吗
黑豆发芽了还能吃吗 黑豆发芽了还能磨豆浆吗
红薯夫妇十年之约能成真吗?
大蒜里面有绿芽能吃吗 发芽的大蒜有毒吗(图)
豌豆发芽了还能吃吗 发芽的豌豆能吃吗
红薯发黑是什么原因 红薯发黑可以吃吗
红薯干的功效与作用 红薯干吃了会长胖吗
发芽的红薯有毒吗 红薯发芽还能吃吗
豆芽有点烂了还能吃吗 豆芽有点苦能吃吗
红薯有什么营养价值?红薯有转基因的吗
红薯当主食可以减肥吗 红薯当饭吃会胖吗
晚上吃红薯好吗 红薯的营养价值与食用功效
红薯和紫薯哪个营养价值更好 红薯和紫薯有什么区别
紫薯和红薯哪个更有营养价值 紫薯和红薯有什么区别
红薯丝瓜豆芽 10种平价食物抗皱+排毒