平菇和什么炒是绝配
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平菇和什么炒是绝配,蘑菇作为一种日常的食材,种类较多,高蛋白、低脂肪的食物,富含人体必需的氨基酸,而且吃起来的味道以及口感都是非常不错的,以下分享平菇和什么炒是绝配。
1、平菇炒什么菜好吃之平菇炒荷兰豆
材料:荷兰豆200克,平菇100克,胡萝卜100克,蒜头3瓣。
做法:荷兰豆撕去头尾筋。胡萝卜削皮后切三角片。平菇清洗干净。蒜头剁成蒜蓉。
锅里装入2碗水,放入油盐,放胡萝卜进去煮开。水开后放进荷兰豆。水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里。
把平菇放进开水里飞水,捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分。
热油锅,爆香蒜蓉,放进胡萝卜翻炒均匀。加入荷兰豆,翻炒均匀,加入平菇,翻炒均匀,放盐调味(灼烫时已经放过盐,这里放盐要适量),可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
2、平菇炒什么菜好吃之平菇炒肉片
将平洗净后撕成小长条,将肉片放大碗内,放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟,锅内放适量油,油热后肉片快速滑炒,放入葱、姜、酱油翻炒均匀,放入平菇翻炒,后放盐、鸡精调味即可。
3、平菇炒什么菜好吃之平菇炒鸡蛋
将平洗净后撕成小长条,韭菜洗净切成,鸡蛋磕入碗中,加入盐搅拌均匀煎好盛出,锅内放少许油,放葱姜末炒香放入平菇翻炒,再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。
4、平菇炒什么菜好吃之豆腐烧平菇
将平洗净后撕成小长条,豆腐洗净切成块,锅中放适量油烧热,放入平菇大火翻炒,加入适量开水,放入豆腐煮一会儿,再放入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
5、平菇炒什么菜好吃之平菇炒牛肉
主料:牛肉(瘦)600克,平菇100克。
调料:植物油20克,酱油3克,江米酒3克,姜4克,大葱4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克。
做法:牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片。锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉。放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片。用中火烧至汤汁浓稠,后淋入香油盛盘即可。
吃平菇的好处
1、增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品,对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性。常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。
孕妇能吃平菇吗
平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,那孕妇可以吃平菇吗?
平菇含有的氨基酸种类非常多,多吃能强身健体,增加对疾病的抵抗能力和促进胎儿的发育。
平菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多,导致身体变得臃肿。
平菇有提高孕妇免疫力的功效。如果和豆腐同食,起到舒张小血管、促进血液循环的作用,则效果更佳。
可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后,有些孕妈妈会变得食欲不振,而平菇嫩滑可口,有类似牡蛎的香味,有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振的孕妈妈来说,是不可多得的开胃食品。
孕妇吃平菇的做法
平菇炒鸡蛋
食谱所需食材:鲜平菇300克,鸡蛋5只,精盐、葱丝和生油各适量。
做法步骤:
(1)将平菇去杂洗净,切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
(2)炒锅放油烧热,加入平菇丝、葱丝煸炒,加精盐调味。
(3)把炒好的平菇丝放于锅边,再将鸡蛋炒熟,然后拌匀调味即成。
此食谱的功效:此菜以平菇配鸡蛋,具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花,或产后体虚、乳汁不多,或胎动不安,或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。
平菇炒肉
食谱所需食材:平菇30,瘦肉200克,料酒、生粉、油、盐、鸡精、生抽、姜、葱和蒜分别适量。
做法步骤:
(1)平菇洗干净切好,用水快速灼一下捞起;姜、蒜、葱切碎。
(2)瘦肉切小片加入适量麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
(3)瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
(4)姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀,撒葱花翻炒均匀即可。
吃平菇的好处
1、提高免疫力
就身体保健来说,免疫力高的人,很少生病。经常生病,无疑就是免疫力下降导致的,免疫力低不仅仅会影响到身体的调节,而且会造成一些致癌细胞进入到身体中。
食用平菇对于身体保健好处极多,能够有效的吸收其中的抗肿瘤细胞的多糖体,这种物质对于肿瘤细胞有较好的抑制作用,具有非常强的免疫功效。
2、预防疾病
任何疾病,预防总比治疗好,毕竟“治未病”是一件非常重要的事情,在生活中,我们也应该把预防疾病做到位。
食用平菇,能够有效的保护肝脏、肠胃,对于肝脏、肠胃容易患病的人来说,可以很好的进行保健。食用平菇能够达到治疗肝炎、慢性胃炎的作用。
另外,在生活中,食用平菇还能够预防尿道疾病,对于女性更年期症状有非常好的调理作用。
3、活血通络
健康的`身体,离不开气血的流动,食用平菇,能够吸收其中的铁元素,对于补血有非常好的作用。
另外,平菇属于性温的食材,对于活血有一定的功效,能够起到活血、散瘀的作用,对于筋骨不适,腰腿酸痛有一定的治疗效果。
4、延缓衰老
衰老是人们最害怕面对的事情,毕竟衰老带来的是自己不再有魅力,出现了老态,如何延缓衰老,成了人们关心的事情。
其实,在这个时候,食用平菇对于延缓衰老有非常好的作用,不少人会说,食用新鲜的蔬菜对于抗氧化有帮助,其实,平菇的抗氧化能力丝毫不比这些蔬菜弱。适当的食用一些,对于延缓衰老,让人显现年轻有非常好的帮助。
5、帮助减肥
在生活中,减肥是不少人关心的事情,相对来说,肥胖的身材,总是会伴随着一些疾病。
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