炒板栗是用什么炒的 炒板栗是大火还是小火
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【导读】:到了秋季,街上的小吃变得少了,但是糖炒栗子出现了,很多人爱吃栗子,也会买一大包自己做零食吃。但是吃板栗也是要注意的,一起来看看吧!
到了秋季冬季,市面上就会出现一种新的食物。那就是炒板栗,糖炒板栗。和冬季的小吃一样,焦香味永远是吸引人的。美味程度不亚于冬季雪地里的烤红薯。做零食吃是再好不过了。不过所有的炒板栗都会有一个大的砂锅,里面有大颗粒的黑色沙子,那到底是什么?有什么作用呢?
1、一般都是用的铁锅,但是由于铁锅自身特有的比热容。传热的效率比较的高,而栗子恰恰相反,这时候黑沙子起到了作用,可以很好的导热。
2、板栗的沙子一般是有铁沙,石英沙两种的,较大的颗粒能很好的进行导热,效果也是很好的。
3、炒板栗的沙子也是需要挑选合适的,而且需要不断的翻炒。也会让沙子变得更加的光滑。
大火小火的区别不大,很多人都爱吃焦香味的板栗。那么在炒制的时候就需要大火,需要不断的翻炒,市面上都是铁锅制成的,会有很多的焦香味,而且味道其实是最好的。但是板栗也是会有很多的注意事项的,只是好吃,但是不能不看板栗的热量,吃多了也还是会胖的。
1、炒板栗看起来没有放油,但是板栗本身也是含有大量的淀粉,吃多了还是会长胖,还是会让人不舒服。
2、栗子是温性的食物,比较的养肠胃,吃了也不会有很大的影响,反而是对身体很好的,也没有大的刺激性。
3、板栗是含有大量的淀粉的,吃了之后是很不容易消化的,很多人也会感到板栗很干。但是板栗也不能多吃,为肠胃病患者不好,不过适量吃还是可以的。
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