豆腐鲜虾汤的做法
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豆腐鲜虾汤的做法,豆腐鲜虾汤是一款非常营养美味的汤品,具有增强体质、滋补养颜的功效。豆腐富含多种营养成分,如蛋白质、维生素和矿物质等,可以增强机体免疫力和抵抗力,以下分享豆腐鲜虾汤的做法。
一、材料:
1、豆腐:250克;
2、虾仁:150克;
3、大葱:适量;
4、姜片:适量;
5、蒜瓣:适量;
6、盐:适量;
7、料酒:适量;
8、清水:适量;
9、生抽:适量;
10、胡椒粉:适量;
11、鸡精:适量。
二、制作步骤:
1、将豆腐切成小块,将虾仁尾部剪掉,去虾线备用。
2、取一个干净的锅,加入清水,放入姜片、葱段,烧开后放入豆腐煮5分钟,将豆腐滗干水分。
3、热锅凉油下姜蒜煸香,倒入虾仁慢慢翻炒出水分,倒入料酒,加盐炒匀。
4、继续倒入适量清水,加入胡椒粉和鸡精,煮开后将煮好的豆腐倒入。
5、将汤煮沸,加入生抽调味。
6、待汤水煮开并熬至乳白色时,撇去浮末,加入葱花提香,煮开后即可出锅。
总体的制作过程十分简单,只需要几个步骤即可制作出一碗美味的豆腐鲜虾汤。但在制作的过程中,需要注意以下几点:
1、豆腐要先滗干水分,这样可以使汤的浓度更加浓郁。
2、烹饪虾仁的时间不要过长,避免虾肉变老口感变差。
3、在煮汤的时候,要保证能够让汤水均匀的覆盖在食材上。
4、在煮汤的过程中,需要适时的根据口感添加一些调味品,比如胡椒粉等,以达到更好的'味道效果。
总之,豆腐鲜虾汤是一款既健康又美味的汤品,是很多家常餐桌上的美食。它不仅具有非常高的营养价值和健康效果,同时也能够满足人们对于美味口感的需求。你不妨也可以尝试一下在家制作出属于自己的豆腐鲜虾汤,为家人带去更多的健康和美味。
酥肉豆腐汤(三鲜豆腐汤正确做法)
饭前一碗汤,胜过良药方。在家人的影响下,哈妹也养成了喝汤的好习惯,饭前一碗汤水,不仅能很好的滋润肠胃,也能增强饱腹感,不用担心吃得多而发胖。
今日哈妹给友友们带来的是一道酥肉豆腐汤,咸香顺滑香而不腻,满足你对营养鲜汤的所有要求。跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧!
by 饭饭堂
配料:五花肉300克、豆腐1块、淀粉10克、鸡蛋1个、盐5克、鸡精2克、香葱1根、香菜1根、黑胡椒粉3克烹饪步骤:1.豆腐一块切粒备用。五花肉切条,下黑胡椒粉、2克盐搅拌入味2分钟,然后下鸡蛋液、淀粉一起上浆。小葱、香菜切碎备用。
2.锅里放油,油温7成热后逐一下五花肉。
3.炸至变色捞起,油温继续加热至8成热。
4.下酥肉复炸3分钟至表面金黄脆响。
5.捞起备用。
6.适量清水煮沸,下豆腐、酥肉大火同煮。
7.盐、鸡精、小葱、香菜调味。
8.起锅装盘。
菜谱小贴士:
酥肉想口感更爽脆的.,可以复炸多一次。
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虾汤怎么做
入门篇:了解虾汤的基本参数
虾汤是一道美食,目的是为了煮出虾口感鲜美、香糯可口的虾汤。做虾汤的材料主要是虾、水、盐,所以对于虾的选择、水的多少、盐的粉细程度都有一定的要求。
进阶篇:掌握虾汤的基本方法
第一步是清洗虾,将虾剥壳去肠,洗净后备用。第二步是加水煮沸,煮前先倒入清水,然后加入虾、盐,火开后转小火煮30分钟即可。整个过程中需要不时去除浮油和浮渣,以保持虾汤清澈。第三步是煮熟虾,煮到虾变红色即可。最后一步是调味,可以根据个人口味添加适量料酒、姜片、葱花等提香调味的配料。
高级篇:尝试加入虾汤的变化
虾汤不仅仅是一道经典的菜肴,还可以作为其他菜品的底汤和配料,比如煮面和火锅。另外,虾汤也可以根据需要加入自己想要的味道,比如鲜辣虾汤、奶香虾汤等等。如何加入变化呢?可以尝试在调味时加入酱油、白胡椒粉、辣椒油等口味上的调整。
总结篇:虾汤做的'好,关键在什么?
要想做出完美的虾汤,关键在于材料的选择和熬制时的时间和火候掌握。虾需要选新鲜、活的,不要选择过于肥大的虾,水要加适量,底火煮出虾的鲜味才会更好的提出来,如果火候不足煮出来的虾汤不鲜,火候过度了虾汤的口感就不好了。
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