炖海带豆腐汤的做法
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炖海带豆腐汤此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,适合孕妇食用。下面是小编为大家搜集整理的炖海带豆腐汤的做法,欢迎大家阅读与借鉴,希望能够给你带来帮助。
炖海带豆腐汤的'做法
做法一:
锅中烧开水,把洗净切好的海带和香菇放入煮上2分钟过凉备用。
炒锅稍倒一点香油,爆香葱姜末。
放入海带和香菇翻炒一下。
把炒过的海带和香菇放入砂锅,加入高汤(或清水)大火煮开。
把虾放入。
加入一点料酒,煮上10分钟。
把切好的豆腐放入继续煮上5分钟。
加一点盐,胡椒粉,鸡精调味。
最后撒一些蒜苗关火。
做法二:
1.海带用温水泡软涨开后,洗净切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,捞起沥净水分。
2.炒锅置旺火上,舀入花生油烧热,入葱、姜末煽香,色变黄时,随即下清汤,烧开,改小火,放入海带,然后下豆腐、虾子、盖上锅盖,炖半小时,开盖放入精盐,调好口味即成。
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