茄汁虾仁的做法
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茄汁酸酸甜甜,富含营养,虾仁肉质鲜嫩,这两道食材搭配在一起,十分对小朋友的胃口哦!相信再挑食的小朋友也会爱上的.以下是小编整理的茄汁虾仁的做法,欢迎阅读。
茄汁虾仁的`做法1
原料:番茄1个,净虾仁200克,鸡蛋1个,豌豆30克。
辅料:盐4克,白糖25克,水淀粉15克,料酒20克,香油8克,鸡精少许,高汤50克。
做法
1、番茄洗净,切小丁;将虾仁、鸡蛋、盐、水淀粉放入碗中拌匀;豌豆洗净。
2、将虾仁炸成金黄色后捞出控油。
3、将番茄丁和豌豆倒入锅中煸炒片刻,加料酒、盐、白糖、高汤及鸡精,烧开后勾芡,倒入虾仁,翻炒几下,淋香油出锅。
茄汁虾仁的做法2
主料:虾仁、姜。
调料:番茄酱、盐、糖、料酒、干淀粉、食用油。
做法:
1、虾仁洗净后用盐、料酒腌制20分钟。
2、生姜切细末备用。
3、将腌好的虾仁裹上一层干淀粉。
4、锅中做油,6成热时下入虾仁炸至断生捞出。
5、锅中留底油,5成热时下入姜末炒香。
6、下入番茄酱炒出红油。
7、下入盐、糖调好味道。
8、入炸好的虾仁翻炒均匀即成。
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