炒蘑菇的做法
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炒蘑菇想必也是大家爱吃的一道菜,那么炒蘑菇有很多种炒法,不妨跟着小编的步伐来看看,以下是小编收集炒蘑菇的做法,欢迎收藏噢!
炒蘑菇的.做法1
01、蚝油蘑菇
材料:蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精。
蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇。加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟,青红椒入锅翻炒,试试咸味。不够加盐,加一点儿鸡精。完成。
02、素炒蘑菇
材料:蘑菇200克、蚝油2勺、色拉油30ml、大料两瓣、青椒红辣椒各三根、胡萝卜半根。
锅内倒入适量的色拉油,烧至八成热。放入两瓣大料、几个辣椒(大料不要太多,掰下来两瓣即可),翻炒几下,把辣椒和大料捞出不要。倒入洗净、撕成条、挤水之后的蘑菇,和切丝的红辣椒、青椒和胡萝卜片,翻炒。炒至蘑菇变软一些,加入蚝油两勺,继续翻炒均匀即可。
03、青椒蘑菇
材料:青椒三个、蘑菇五个(很大)、豆豉一勺。
青椒洗干净切小块,锅里放油,先放豆豉,炒香,再放青椒。加入蘑菇翻炒,三分钟即可。
04、炒素三鲜
材料:木耳、蘑菇、笋、葱。
木耳泡发,摘小朵,沸水汆一下沥干。笋嫩尖切片,沸水汆一下沥干。蘑菇切片,橄榄油、葱头炸香。所有材料入锅炒,加盐、酱油,我还加了红葱头酱,增加香味,最后放入点葱,加点糖,勾芡起锅。 很鲜~
05、酸辣蘑菇
材料:扇页蘑菇一大朵、葱末少许、红辣椒丝少许、醋,糖,盐,生抽。
蘑菇焯水,控干备用。趁着焯蘑菇和时候把两勺糖,一勺盐,半勺生抽,五六勺醋调好,放在碗里备用,省的一会手忙脚乱。热锅凉油,先放葱末,炒一会,放辣椒丝,出香味以后加入蘑菇。加蘑菇,翻炒十来下,把准备好的料汁倒进去。然后舀起装进盘子里!
炒蘑菇的做法2
第一步
炒蘑菇是一道家常菜,味道很鲜,很好吃,炒蘑菇的家常做法非常简单,来看一下吧。
将蘑菇的根部取出,然后用水清洗,沥干水分,接着将蘑菇块大的撕成小一点的,备用。
第二步
起锅放油,油热后放入蘑菇,炒至蘑菇变软,快熟了,然后撒上盐,继续翻炒,炒至蘑菇变熟。最后撒上香菜,翻炒一下,即可关火出锅。
第三步
家常炒蘑菇就做好了,你觉得炒蘑菇的家常做法简不简单呢,它适用于各种蘑菇,自己动手试一下吧。
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