怎样干煸藕丝
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怎样干煸藕丝,相信大家也很喜欢吃干煸藕丝,因为它外形诱人,色泽金黄、酸甜咸鲜、微辣酥脆。我们仅可以做菜吃,平常还可以当做零食吃呢, 同时也有、清热去燥的作用品。怎样干煸藕丝
怎样干煸藕丝1
干煸藕丝的做法
1、
把莲藕去皮切成厚片,再切成宽一点的藕丝
2、
放入清水里面清洗掉表层的水淀粉,捞出来以后控干水分
3、
放入两个蛋黄,上色会非常漂亮
4、
加入白芝麻,搅拌均匀
5、
再来一点干淀粉,混合均匀
6、
油温大概五到六成热,把莲藕抖散以后,放入锅中炸一小会儿
7、
定型以后再搅拌,要不然会成一坨一坨儿的
8、
炸至表层微黄色,捞拉出来
9、
等油温升高以后,再次大火复炸十几秒钟
10、
炸至金黄色即可,这样吃起来口感才更好
11、
另外起锅,炒香辣椒、花椒和蒜片
12、
把炸好的`莲藕倒入锅中,迅速翻炒出锅
13、
再来一点白糖和食盐调味,如果喜欢吃胡椒味的可以适当放一点
14、
最后撒上小葱段,炒出香味就可以出锅了
怎样干煸藕丝2
干煸藕丝的做法步骤
步骤 1、
买回来的藕洗净切成条,放水里泡着,多过几次水,除去淀粉,增加脆感
步骤 2、
沥干泡在水里的藕丝,并且撒上玉米淀粉,让每一根都均匀的裹上白色袄子即可
步骤 3、
锅里倒入半壶油,开始放入藕丝,藕丝入锅粘到一起,使用筷子分开即可、炸至金黄捞出即可
步骤 4、
切好的芹菜条
步骤 5、
切好的大蒜、生姜、辣椒段
步骤 6、
放入底油,油温大致6-7成热先放入芹菜段,再一起加入蒜、姜、花椒辣椒进行翻炒,芹菜变软即可倒入藕丝进行混合翻炒,随即可加入白糖少许、味精提鲜、盐少许,翻炒均匀即可出锅、
怎样干煸藕丝3
干煸藕丝的做法步骤
1、藕洗净刨皮切丝,用厨房纸将水吸干备用
2、将藕丝和面粉,适量盐倒去盆中拌均匀
3、将油烧热后轻轻倒入藕丝,这时用大火,炸到用筷子可以分开,转小火
4、炸至表面微黄关火,用余温将藕丝炸至金黄捞起沥干油
5、这时用不沾锅开小火,倒入少量刚刚炸藕丝的油,和所有配料,炒出香味,加点糖提味,开中火倒入炸好的藕丝迅速翻炒几下。关火,撒上熟芝麻,装盘即可
6、咸鲜微甜辣,香脆可口
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