西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃
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西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么西兰花要和什么搭配更好吃呢,西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃。
西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃1
1、番茄
西兰花和番茄一起吃,有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用,西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用,搭配起来效果会更佳。
推荐食谱:番茄蒜香西兰花
原料:番茄1个,西兰花200克,蒜3粒,油、盐、鸡精少许。
做法:西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会儿,再彻底洗净;番茄洗净,剥去外皮,切成块,蒜切成薄片,西兰花切成小块;烧一锅开水,将洗净的西兰花放入焯一分钟后,捞出过凉水,
可使西兰花口感脆嫩,颜色碧绿;锅热后倒入油,同时下番茄和西兰花翻炒,炒熟后加入切好的蒜片,盐、鸡精即可出锅。
2、猪肉
西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用,可美白肌肤、展现肌肤光泽,又可消除疲劳,提高免疫力。
推荐食谱:西兰花炒肉
原料:西兰花250g、瘦肉100g、盐、鸡精、油
做法:西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝;锅内放油,倒西兰花炒;翻炒一下,加水闷一下;西兰花差不多熟的时候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;关火起锅。
3、海米
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,海米中富含碘。
推荐食谱:海米西兰花
原料:西兰花1棵、海米1小把、盐一小勺、味精小半勺、香油数滴。
做法:海米用温水泡软,西兰花洗净后用刀切成小朵。把西兰花用开水焯1分钟后捞出控除多余水分。焯西兰花的水里放一小勺食用油和一小勺盐,这样可以保持西兰花的翠绿颜色。
把泡软的海米放到焯好的西兰花中,调入一小勺盐,少量味精。再滴入几滴香油拌匀后码放到圆碗中,再倒扣在盘子上就可以享用了。
4、木耳
西兰花对于抗击多种癌症具有显着作用,而木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌,同时能够提高抵抗力。这两者搭配起来,不但清爽可口、营养丰富,更是抗癌最佳搭配!
推荐食谱:西兰花拌木耳
原料:西兰花200克,木耳10克,大蒜4瓣,芝麻少许,香醋、芝麻油、花椒粒、食用油适量
做法:将黑木耳用水泡发后洗净,去蒂后放入热水中焯烫熟;西兰花择成小朵,洗净后焯烫一分钟后捞出。焯烫好的'蔬菜过凉水后沥干水分备用,大蒜切蒜末后置于焯烫好的蔬菜上。
取炒锅,放入少许食用油,油热至7成时撒入花椒粒,翻炒花椒粒直至炒出香味,将花椒带油一同浇在蒜末上。加少许芝麻、香醋调味后即可使用,按照口味还可加入少许白砂糖。
5、芥末
芥末所含的营养成分可以有效抑制癌症的物质活动。西兰花与芥末搭配,会加大其抗癌效果,且越辣效果越明显。
推荐食谱:奶油芥末西兰花
原料:西兰花、蒜头、黄油、芥末、盐、糖鸡、粉、油、牛奶
做法:用清水加盐、糖、鸡粉、油把西兰花焯至刚熟,盛起放冰箱冰透待用。芥末、牛奶、盐、糖混合。热锅,放入黄油爆香蒜头。倒进芥末、牛奶混合液,小火烧沸,关火。烧好的芥末奶液淋在西兰花边上,蘸点食用即可(也可淋在盛好西兰花上)。
6、香菇
二者同食,利肠胃、壮筋骨,还有较强的降血脂作用,是“三高”患者的首选佳品。
推荐食谱:蚝油香菇西兰花
原料:西兰花150克、水发香菇100克
做法:西兰花切成小朵洗净后用水泡1小时去除农药。水发香菇洗净泥沙后每朵切成四块。蒜去皮切碎。取一小碗,倒入半碗水,放入两匙蚝油和少量盐搅化。煮锅烧开一锅水,
放入西兰花焯一下水去除残留的农药。炒锅倒油烧热,放入蒜粒炒出香味。放入香菇翻炒翻炒。倒入蚝油汁烧煮香菇。香菇烧熟后放入西兰花翻炒均匀。起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
6、大蒜
大蒜和西兰花被誉为防癌最佳搭档,其含有的元素硒,可以抑制肿瘤周边的血管生长,破坏肿瘤的疏松通道,让其萎缩消亡。
西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃2
西兰花怎么做好吃
1、西兰花洗净掰开,用刀切成小花状,肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。
2、热油烧至六成熟,加入葱、蒜爆香。加入肉粒翻炒,加入盐、酱油翻炒入味。
3、加入西兰花和红辣椒,翻炒几下,加入少许水翻炒至西兰花断生,加入鸡精,装盘上桌。
注意事项:
西兰花要先洗后切,以减少营养流失。
西兰花断生即可,不易烹饪时间过长,这样才口感清脆好吃。
西兰花为什么会苦
1、不能过度烹饪,把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
2、将西兰花和不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果你对苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
西兰花和什么菜搭配炒着吃最好吃3
上汤西兰花的做法
口味:咸鲜味 工艺:烧上汤西兰花的制作材料: 主料:西兰花300克
辅料:松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克
调料:盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上汤西兰花怎么做,如何做上汤西兰花才好吃1、先将西兰花剪好、洗净备用;
2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用;
3、起油锅(西兰花比较吸油,可适量多方一些),待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟;
4、加一些开水,盖上锅盖烧一会;
5、待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入);
6、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒;
7、由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。 上汤西兰花的制作要诀: 喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
清爽西兰花的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味 工艺:拌清爽西兰花的制作材料: 主料:西兰花200克,胡萝卜100克
调料:盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克教您清爽西兰花怎么做,如何做清爽西兰花才好吃 1、将西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下盛出过凉;
2、将胡萝卜洗净,切成均匀的菱形片,待用;
3、将焯过的西兰花沥去水分;
4、西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘;
5、上面放少许胡萝卜片点缀,淋上香油即可。 清爽西兰花的制作要诀: 西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳,但要注意的是,在氽烫西兰花时,时间不宜过长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
小帖士-健康提示:
1、西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素;
2、常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率;
3、菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块;
4、从而降低心脏病与中风病人的危险。
西兰花炒鸡块的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸甜味 工艺:炒 西兰花炒鸡块的制作材料:主料:鸡胸脯肉250克
辅料:西兰花150克,胡萝卜50克
调料:生抽15克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)10克,白砂糖10克,香油2克,鸡精3克,植物油25克 西兰花炒鸡块的特色:味美可口。 教您西兰花炒鸡块怎么做,如何做西兰花炒鸡块才好吃 1、将鸡胸肉切成丁,放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味;
2、蒜洗净切成末;
3、西兰花洗净姗成小朵;
4、胡萝卜洗净切成片;
5、西兰花、胡萝卜分别用开水焯过捞出,沥干水分待用;
6、坐锅上火放油,油至三成热时加入适量精盐炒一下,待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末,炒出蒜香;
7、放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀,淋入麻油出锅即可。西兰花炒鸡块的制作要诀:炒菜时油温过高很容易把菜烧焦,吃了对身体无益,油烧至七至八成热时即可、
西兰花炒虾仁的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
口味:香辣 工艺:炒 西兰花炒虾仁的制作材料:主料:虾仁100克,西兰花100克
调料:大蒜(白皮)15克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克 教您西兰花炒虾仁怎么做,如何做西兰花炒虾仁才好吃1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,
而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
腰果西兰花的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味 工艺:熟炒 腰果西兰花的制作材料:主料:西兰花250克
辅料:腰果150克,胡萝卜100克
调料:盐3克,味精2克,白砂糖2克,花生油25克,淀粉(豌豆)5克 腰果西兰花的特色:清脆爽口 。 教您腰果西兰花怎么做,如何做腰果西兰花才好吃1、将西兰花洗净,切块;
2、胡萝卜切片备用; 西兰花炒蚌的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 防癌抗癌食谱
口味:清香味 工艺:生炒 西兰花炒蚌的制作材料:主料:西兰花500克
辅料:香菇(干)20克,河蚌15克
调料:花生油30克,香油15克,盐5克,味精3克,料酒5克,大葱5克,姜5克 西兰花炒蚌的特色:色泽美观,清淡味鲜。 教您西兰花炒蚌怎么做,如何做西兰花炒蚌才好吃 1、将西兰花去根,摘成小朵,洗净,放入沸水锅内焯透,捞出晾凉;
2、香菇用开水泡发,去蒂洗净,片成片;
3、河蚌煮熟待用;
4、将炒锅置火上,放入花生油,下葱、姜炸锅,放入香菇和调料煸炒几下,倒入盘内晾凉;
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