茄子炒辣椒的家常做法
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茄子炒辣椒的家常做法,茄子口感细腻柔滑,富含多种维生素,多吃茄子有益身体健康, 茄子炒辣椒软糯入味,味道比肉香。下面教大家茄子炒辣椒的家常做法,一起来学一学吧。
茄子炒辣椒的家常做法1
1、青椒去籽洗净。
2、青椒切块。
3、蒜切碎。
4、茄子去蒂洗净。
5、茄子切条。
6、锅中放油烧热,放入蒜末煸香。
7、放入青椒翻炒几下。
8、放入茄条改小火慢慢炒软,这样可以减少油的`吸入,让茄子吃起来不油腻。
9、茄子炒软后放入半勺酱油翻炒上色。
10、沿锅中淋入少量水焖两分钟。
11、水份收干后放入盐调味。
12、放入鸡精翻炒均匀,关火。
茄子炒辣椒的家常做法2
步骤1
食材准备
步骤2
先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。
提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了。
步骤3
辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒。
步骤4
把腌好的茄子,挤干水份。
步骤5
起油锅,放入茄子煸炒一会。
步骤6
把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香。
提示:茄子用盐腌过后是不会吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免过于油腻,影响健康。
步骤7
淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
茄子炒辣椒的家常做法3
食材准备
茄子洗净,去蒂,切成长条形,撒入适量盐拌匀,腌制20分钟左右
辣椒洗净去蒂,切斜片;大蒜子去皮洗净,切成蒜末
把腌制好的茄子,挤干水份
锅洗净,倒入适量食用油,放入茄子煸炒一会,起锅备用
锅底留少许油,放入大蒜子和辣椒,煸炒出香味
倒入茄子,淋入少许生抽翻炒均匀,出锅装盘即可
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