辣椒炒肉的家常做法
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大家都知道辣椒炒肉是家家户户家常吃的一道菜,那么辣椒炒肉怎么个做法呢?不妨跟着小编的步伐来看看,以下是小编收集的辣椒炒肉家常做法,欢迎收藏噢!
辣椒炒肉的家常做法1
尖椒炒肉食材准备
尖椒、猪肉、盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、淀粉、甜酱面、黄酒、白糖、植物油。
方法步骤
1、猪肉洗净,切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用。
2、尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要,葱切圈,姜蒜切末备用。
3、锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒。
4、接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软。
5、接着放入适量酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖上盖焖五分钟。
6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末 。
辣椒炒肉的家常做法2
主料:
尖辣椒250克,猪肉200克
辅料:
豆豉10克,姜蒜各5克,酱油5克十5克,盐2克,味精1克,生粉适量
配方:
辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!
猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!
姜蒜切小片,豆豉10克准备好!
取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!
把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!
倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火!
辣椒炒肉的`家常做法3
材料
主料:五花猪肉150克,青椒200g。
调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。
做法
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
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