丝瓜炒菜需要焯水吗
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丝瓜炒菜需要焯水吗。丝瓜是大家非常喜欢吃的一种蔬菜,生活中很多人喜欢用丝瓜来做汤喝 ,但是有些人喜欢的是丝瓜炒菜。但是炒出来的丝瓜应该注意什么呢, 看看丝瓜炒菜需要焯水吗
丝瓜炒菜需要焯水吗1
丝瓜用焯水吗
丝瓜焯水过后再炒,可以使炒出来的丝瓜颜色不会变黑,且口感更加好,不过丝瓜在焯水的时候,一定要在沸水下锅,大约半分钟左右立即出锅,焯制时间不宜过长。不焯水的丝瓜也是可以炒着吃的,只是口感不及焯过水再炒的丝瓜,所以丝瓜用焯水,焯过水再炒的丝瓜口感会更好。
丝瓜在制作之前一般会先进行削皮,不过嫩一点的丝瓜不用削皮。丝瓜是一种特别容易氧化的蔬菜,长时间的与空气接触会导致,其氧化变黑,所以去皮的丝瓜一定要尽快处理。在去皮的时候最好使用勺子之类的工具来进行去皮,避免削去的皮过厚,降低了丝瓜的营养。
丝瓜用什么炒好
丝瓜的营养丰富,与一些食材搭配在一起炒着吃,营养还会更加丰富,丝瓜用什么炒好,具体如下:
丝瓜+鸡蛋:鸡蛋含有的营养物质与丝瓜一起炒着吃,可以起到润肺补肾、美容养颜的功效;
丝瓜+虾:虾含有丰富的蛋白质以及钙,两者一起食用,可以起到润肺、润肤的功效;
丝瓜+海带:海带中含有丰富的碘,与丝瓜一起食用,可以起到预防——的功效;
丝瓜+毛豆:毛豆属于平性食物,它含有丰富的植物蛋白和纤维素,与丝瓜炒着一起吃,可以起到清热祛痰、防止便秘、防止口臭的功效;
丝瓜+鸡肉:鸡肉含有丰富的蛋白质,经常食用可以起到增强免疫力的作用,与丝瓜一起食用,可以起到清热利肠的功效;
丝瓜+猪肉:猪肉中含有的营养成分易吸收,与丝瓜炒制一起食用,可以起到清热解毒、通络祛风的功效。
先焯过水再炒制的`丝瓜不仅颜色不会变黑,而且口感也会更加的好,不过大家要记住不要焯水时间过长哦,在炒制的时候,也记得要大火快炒,防止丝瓜与铁锅氧化变黑。
丝瓜炒菜需要焯水吗2
丝瓜络是什么
丝瓜络是指葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的成熟果实的维管束。丝瓜络全体由维管束纵横交错而成,多为长圆形,两端稍细,直径5至10厘米,长短不一,表面黄白色,粗糙,有时可见残存果皮及果肉,体轻,质韧,富弹性,横断面有3个空腔,偶见残留的黑色种子。气微,味淡。以个大、完整、洁净、质韧、色淡黄白、无种子者为佳。
丝瓜络的功效与作用
1、清热解毒。上火的人群容易心情烦躁,导致不安定,特别是在炎热的夏日中,可以食用丝瓜络,因为丝瓜络的味道甘甜而且性凉,有清热解毒降火的功效。
2、治疗经络不畅。凡肝郁气滞,经络不畅,症见胸胁胀满疼痛者,可与瓜萎、郁金、枳壳、延胡索等配五,以增宽胸理气之功。
3、丝瓜络有很强的吸水能力,是做鞋垫的好材料。经过专业的设计与加工丝瓜络在洗浴、足部保健、装饰、玩具、坐垫等领域都有应用。
4、现在社会提倡低碳环保,成熟丝瓜络可以用来做厨房清洁用抹布,环保低碳。
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