秋葵必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要焯水吗
本文已影响4.28K人
本文已影响4.28K人
【导读】:最近几年很多人爱吃秋葵,秋葵对于很多人来说。在刚开始清洗的时候,受不了黏糊糊的粘液,那么秋葵做之前要焯水吗?一起来看看吧!
这个看个人的喜好,一般是焯水口感会好。
1、因为秋葵如果不焯水口感上不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感,同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
2、不过需要注意的是秋葵最宝贵的东西就是它的黏液,而这些黏液很容易流失到水中。因此,秋葵焯水时必须整根下锅,如果切好以后再焯水就完全错了。
3、秋葵中含有大量的维生素、矿物质等营养成分,焯水之后会使部分营养成分流失,使得秋葵中的营养物质不能完全发挥,从营养全面的角度来说秋葵焯水有这个危害。
4、秋葵是一种富含蛋白质的食物,但是秋葵又是草本植物,草本植物中会含有大量的草酸和鞣质在里面,草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收,给秋葵焯水则可以去除大部分草酸和鞣质,促进蛋白质的吸收。
不一定的,只是焯水后的秋葵少了草酸,有益于人的身体吸收营养。
1、蔬菜在焯水之后口感会非常的清爽,秋葵也不例外,在制作秋葵时最好是将其焯水,这样可以改善口感。
2、虽然我们建议在炒秋葵的时候做焯水处理,但是有些人做菜的时候不喜欢焯水,觉得太麻烦了,这样的情况下也可以不焯水,直接翻炒。
3、秋葵焯水和其他绿色食物焯水是一个原理,都是等食物微微变色就可以打捞起来了,喜欢吃脆一些的秋葵就焯水一分钟,喜欢吃口感软绵的秋葵就焯水三分钟。
4、生秋葵若是直接食用十分的涎黏,还带有涩涩之感,经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸,可去掉涩涩的口感,而黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
1、秋葵含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀,增强食物残渣的湿度,并且还能刺激胃肠的蠕动,减少粪便在胃肠内的停留时间,有预防便秘的功效。
2、秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质,这些成分都属于抗氧化性活性物,食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解细胞的衰老,对皮肤效果最为明显,不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。
3、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。 减肥 秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
4、夏天到了,气温非常炎热,吃些秋葵能够帮助身体清热解毒,有中暑或者上火症状的吃黄秋葵效果更佳,能够帮助快速降暑、去火。
5、秋葵中含有丰富的果胶和维生素,能够帮助皮肤进行新陈代谢,滋养皮肤,达到美容养颜的效果,女性吃些秋葵对自身颜值也是很有好处的。
苦瓜为什么不能炒鸡蛋 苦瓜为什么要焯水
龙葵能泡水喝吗 孕妇可以吃龙葵吗
秋葵要焯水吗?秋葵焯水好吗?
西兰花焯水几分钟能熟 西兰花焯水用冷水还是热水
秋葵可以丰胸吗 女生吃秋葵有什么好处
秋葵孕妇可以吃吗 孕妇吃秋葵对胎儿好吗
茭白为什么要焯水 茭白焯水多长时间
秋葵有很多刺怎么去除 秋葵的刺有毒吗
秋葵怎么吃可以降血糖 秋葵泡水喝可以降血糖吗
吃秋葵可以减肥吗 秋葵减肥效果好吗
秋葵的功效与作用禁忌 秋葵有什么营养价值
秋葵是什么 秋葵是中药吗
炒苦瓜要不要焯水 炒苦瓜怎样炒好吃不苦
秋葵的做法大全 秋葵的家常做法图 秋葵怎么做好吃又简单
秋葵炒鸡蛋要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要把秋葵先焯水吗
孕妇能不能吃秋葵,孕妇能吃秋葵吗
秋葵可以减肥吗 秋葵减肥做法
秋葵怎么做好吃 秋葵的功效与作用
土豆丝用水泡了一晚还能吃吗 土豆丝要不要焯水
吃秋葵会长胖吗 怎么吃秋葵减肥
秋葵可以晒干保存吗?晒干吃秋葵更美味
红烧肉要不要焯水 红烧肉焯水是冷水还是开水
炒山药要焯水吗 焯水不焯水都可以根据喜好选择