花甲需要焯水吗 花甲焯水用热水还是冷水
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【导读】:花甲很多人都喜欢吃,那么花甲需要焯水吗?花甲焯水用热水还是冷水?吃花甲有什么好处?下面就和小编一起来了解一下吧!
需要。
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。 2018-05-24锡纸花甲粉好吃吗 锡纸花甲怎么做好吃 2018-05-24吃花甲能喝啤酒吗 吃花甲有什么好处
花甲怎么洗?肯定是洗干净用沸水焯好。
做法:
1、备食材:花甲,葱,蒜,干辣椒,米酒。葱白部分切段,葱绿部分切花,蒜切片,花甲洗净|花甲如果买回家不能立即做,最好在海鲜档让老板给你装一点海水养着。
2、锅内入薄油,下葱段,蒜片,干辣椒,微炒爆香|温度比较高,干辣椒容易糊,要有心理准备,可以先下葱蒜微微爆炒一下,再下干辣椒,紧跟着就下花甲了。
3、倒入花甲,迅速翻炒几下,加盖,约2分钟|少部分花甲能开盖,不用担心。
4、倒入米酒,加盖,约2分钟,撒葱花,起锅|酒香加热很容易散掉,花甲开壳状态,比较容易让酒香喷进去。
5、趁热吃,我喜欢直接用手,拎起一个开壳花甲没肉的那边,顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁,就像一个勺,这下子肉,汁,葱花都有了,配合上微微的吸吮,用小兔牙把整个都勾进嘴里,海鲜自带的咸鲜,微微自然的酒香,有点醉人。 2018-05-24花甲能和豆腐一起吃吗 花甲能和西红柿一起吃吗 2018-05-24花甲不能和什么一起吃 什么人不能吃花甲
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为,蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
美食禁忌:
花甲:有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。
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