笋干怎么晒方法
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把笋切成适宜薄片,放进烧开的锅里煮五到六分钟,然后焖半个小时,最后捞出沥干水分,在晴朗的天气里拿出去晒即可。
晒笋干首先要剥掉笋壳并削掉老皮,再将竹笋洗净。之后将竹笋对半刨开并切成薄薄的笋片,把笋片放入锅内加洗净的霉干菜和适量清水后大火煮开并继续煮5~6分钟,煮熟后撒上味精盖锅继续焖30分钟,之后捞出笋干沥干水分就可以开始晾晒。
晒笋干的方法
1、新鲜的竹笋买回来后,用菜刀在竹笋上面切一道口子,之后将竹笋的笋壳剥掉,再将剥好的竹笋削掉老皮并放入清水内清洗。
2、竹笋清洗干净后,用刀将竹笋对半刨开,再将其切成薄薄的笋片。之后将笋片放入锅内,同时加入洗净的霉干菜,再加入清水没过笋片。
3、大火烧开后继续煮5~6分钟,笋片煮熟后撒上少量味精并搅匀,盖锅继续焖30分钟后,将笋片捞出并沥干水分,这时就可以将笋片放在外面晾晒。
笋的保存方法
可蒸制保鲜,笋上锅蒸熟后,浸入冷水中,水没过笋,吃的时候取出来即可。但是最好2-3天内吃完,否则会影响口感。
可冷藏保存,将笋放入保鲜袋中,根部朝里,需要注意的`是,要完全挤出空气,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右。
可冷冻保存,把笋切片煮熟后捞干,用厨房纸吸水,按照每顿饭的量分装,需要注意的是,要完全挤出空气并密封,放在冰箱冷冻室储存即可。
1、买笋:买笋要买笋壳嫩黄色,根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽的笋;笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。
2、剥笋壳:把竹笋买回家以后,拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。
3、切片:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,先对半刨开,再切成薄薄的笋片。
4、煮笋:把笋片放入大锅里,再加5-6勺盐,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了。大火烧开后,那诱人的`香味便扑鼻而来。水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右。
5、晒笋:捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了。如果未来几天都是晴朗的好天气,那就能一鼓作气的把笋干都晒干了。如果天不作美,就有点麻烦了。可以先把笋干冷藏起来,等晴天后再晒。如果家里有烤箱,还可以用烤箱烘干。
笋干怎样泡发?
1、首先将笋干冲洗干净,加入淘米水,浸泡3小时;
2、把变软的笋干捞出洗净,倒入足量清水浸泡24小时,间隔6-8小时换水一次;
3、锅内倒入足量清水,放入笋干、白糖10克,中火煮沸;
4、将笋干捞出用水洗净,控干水分。
5、倒入啤酒浸泡,随后用清水反复搓洗即可。
笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干是由冬笋或春笋经过干制而成,是重要的配料,竹笋素有“山八珍”之称。
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
第一步:洗好竹笋,从中切开,一根竹笋切割块。
第二步:把切好的竹笋放进沸水中煮熟,然后将煮熟的竹笋拿出来,晾干。
第三步:晾干后将竹笋切成小片。
第四步:将切成片的竹笋放在太阳下晒,如果太阳比较大的情况下,晒个两天就差不多了。
如果太阳不大,就多晒几天,笋片晒干为止。
第五步,把晒干的笋干用袋子装好,注意防潮,这样可以存放很久。
简介:农村自制笋干的方法,首先将洗净的笋切块,然后放进沸水中煮熟,取出晾干,然后将晾干后的竹笋切成小片,之后放在太阳下面晒干。最后密封保存即可。
笋干吃了会长胖吗
适当的'吃不会长胖。
笋干的蛋白质含量比较高,很多减肥的人在减肥期间会控制肉的摄入,这样就可能会导致蛋白质摄入过低,这个时候,如果我们适当的吃一些笋干的话,对于弥补蛋白质摄入不足也是很有好处的。
减肥期间能吃笋干吗
减肥期间是可以吃笋干的。
我们都知道,笋干的热量是比较低的,因此在减肥期间食用的话,是不需要担心摄入的热量过高,从而导致肥胖的。而且笋干里面的粗纤维等含量比较高,这种物质我们的肠胃是无法将其消化的,而且它吸水后,体积还会增加好几倍
这样的话,就可以起到加快肠道蠕动,缩短垃圾在我们肠道内停留的时间,可以将一些体内的毒素、残渣等尽快的排出体外,这样的话,对于瘦小腹也是非常有好处的。
吃笋干要注意什么
笋干在加工的过程中,一般为了延长保存的时间,同时也为了笋干吃起来口感更好,会加入很多的食盐,这样的话,我们吃了笋干,就会导致我们身体摄入的食盐超标,对我们的健康影响是非常大的。
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