荔枝干一天吃几个
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十个左右。
荔枝干一天吃几个?
通常建议一天吃10个左右荔枝干为宜,具体的食用量应根据个人体质来决定。中医讲究药食同源,荔枝干由鲜荔枝加工干制而成,性温、味甘微酸,有生津、益血、理气、止痛的功效,通过食疗对呃逆、胃痛、虚寒泄泻、疔肿、贫血、外伤出血等的康复有益处。适合年老体弱者、产妇及病后调养食用,如与龙眼肉相配伍,可起到平补气血的功效。
但由于荔枝干性温,长期过多食用易导致上火,而出现口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状。因此,建议一天吃10个左右,不可过多食用。尤其是本身属阴虚燥热、温热体质的人群以及儿童,不宜过多食用荔枝干,同时,睡眠较差人群也应少食用。此外,由于荔枝干味甘,消渴患者应尽量避免食用,以免加重原发疾病的临床症状,如口干、口渴等。
荔枝干的制作方法?
原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装
制作方法1、原料选择:应选果形大而圆整、肉厚核小,干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料,壳不宜太薄,以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。
2、干燥:干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内,放在烈日下曝晒,晒至七八成干度,再把竹匾里的'荔枝堆拢,用麻袋盖住,让它回潮,使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒,晒至八九成干时,果壳褪色,在烈日下用喷雾器喷射少量水分,果壳又会转红。此次曝晒时间需要20~25天。
火焙法是将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2~3天,使果实一部分水分蒸发,再将荔枝摊放在烘焙的棚面上,焙灶以砖砌成,内燃木炭。第一次烘焙24小时,每2~3小时翻动一次,然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内,竹箩下部铺谷糠,上面盖麻袋、草席等。回软3天,使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶,使果实干透。
3、散热:待干燥后,散去余热。
4、包装:荔枝干易破碎,一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶,中间最好用隔板隔开,以减少撞擦。装箱时要装实,装足,以减少搬运损耗。
质量标准1、核小,壳面自然扁瘪,龟裂均匀。
2、颗粒大而均匀,用手指捏或牙齿咬脆而易碎,且发出声响。
3、壳色以紫红、玫瑰红的为好。果肉表面有皱纱似的皱纹,色黄亮带微红、口尝嫩、糯、甜、香。
桂圆和荔枝的区别
1、品种不同
桂圆是龙眼晾晒之后制成的干果,它是无患子科龙眼树植物,且其树通常高达10米,而龙眼是鲜果,它是无患子科荔枝属的常绿乔木,它的花期在春季,果期在夏季,且荔枝树有时可长到15米高。
2、果实不同
桂圆成熟了之后,它的'果实呈现灰黄色或者黄褐色,且桂圆的外表略显粗糙,其上还有细微瘤状物,而荔枝成熟了之后,它的果实呈现鲜红色或者紫红,且荔枝的表皮凹凸不平,其上还有鳞斑状突起。
3、大小不同
桂圆成熟了之后,它的果实通常大小在1.2cm-2.5cm之间,且桂圆的果肉与果核粘连的较紧,不容易将其剥离,而荔枝成熟了之后,它的果实通常大小在2cm-3.5cm之间,且荔枝的果肉与果核粘连的不紧,可以很轻易的将其剥离。
4、养护方法
在养护桂圆时,需要为其提供富含多种营养物质的土壤,还需要每隔半个月施肥一次,肥料可以选择氮磷钾的复合肥料,而在养护荔枝时,需要让其接受充足的自然光照,还需要每隔三天浇一次水,使荔枝生长更为旺盛。
什么人不能吃荔枝干?
1、血糖高的病人
荔枝干中的糖份含量很高,经常食用会引起血糖上升,对血糖过高的人会产生一定的影响,从而影响到人体的健康。
2、阴虚、火气旺盛的病人
荔枝干是一种温性食物,食用后会导致体内的火气变得更加旺盛,容易上火、阴虚火旺、容易上火的人最好不要食用,以免出现口干舌燥、口干舌燥、鼻子出血、便秘等上火症状。
3、驾驶员
荔枝干吃多了不但不能及时补充糖分,还会出现头晕、恶心、口渴、心慌等情况。
4、牙龈肿痛的患者
此类患者不要吃太多的荔枝干,一次最多只能吃10粒,因为荔枝吃多了会让肝火旺盛,牙龈疼痛会让人产生一种痛不欲生的.感觉。
5、咽喉炎患者
患有慢性或急性咽喉炎的患者也不能吃太多的荔枝干,否则会导致症状加重,另外,患有一些急症的患者也不可以食用荔枝干,以免加重病情。
6、伤风感冒患者
长痘痘、伤风感冒、有急性发炎症状等患者,也不适宜吃荔枝干,否则会加重病症。
荔枝的营养价值与食用功效
营养学研究发现,每100克荔枝果肉含葡萄糖17克(其中5%为蔗糖)、蛋白质1.5克、脂肪1.4克。荔枝还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、枸橼酸、多量游离精氨酸和色氨酸等营养素。
荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。
荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。荔枝果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。
荔枝不能和什么一起吃?
荔枝与黄瓜不能同食
荔枝含有丰富的维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用,荔枝中的维生素C会遭到破坏,失去原有的营养价值。
荔枝与胡萝卜不能同食
胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质,该物质可以破坏荔枝中维生素C,降低原有的营养价值。
荔枝与动物肝脏不能同食
动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使荔枝中的维生素C氧化,使二者的营养价值均降低。
荔枝与牛奶不能同食
因为牛奶有丰富蛋白质,而与荔枝同吃的话会使胃中的蛋白质凝结成块,影响吸收,降低牛奶的营养价值,个别体质吃多还会引起腹泻。
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