红薯叶是发物吗 红薯叶是不是发物
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【导读】:红薯叶是夏天常吃的一种蔬菜,那么,红薯叶是发物吗?红薯叶吃多了会上火吗?红薯叶有什么功效和营养价值?红薯叶吃了有什么好处吗?
从中医而言,红薯和叶子味甘,性平,属于中性食物,既不寒也不热。所以,红薯叶子不是发物。
红薯叶富含黏液蛋白,有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用;红薯叶中的类胡萝卜素,有防治夜盲症、维持视力健康的功效;经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。
红薯叶甘、涩,不易消化,吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。肠胃积滞者及肾病患者不宜吃红薯叶。此外,老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群,消化能力弱,也不宜多吃红薯叶。
红薯叶的吃法很多,可以将红薯叶烫熟后,拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可以将红薯叶煮汤,熬粥,或制成咸菜、小菜,供佐食用。
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