艾糍的营养价值艾糍的做法大全

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【导读】：艾糍是我国清明节时期会食用的传统食物，主要由艾草和糯米制成，下面就来和秀美小编一起看看艾糍的营养价值，顺便学习一下艾糍的做法有哪些。

艾糍的营养价值

艾糍的营养价值艾糍的做法大全

艾糍是我国一种传统的特色小吃，一般在清明节的时候食用，对于清明节的食物大家可能对青团听说的更多，所以不太了解艾糍，下面就来一起了解一下。

艾糍能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。

据《本草纲目》记载，艾草气味苦、微温、无毒，止吐血、妇人漏血、利阴气、辟风寒、使人有子。艾草性温，温经，暖胃散寒止痛，温经止血。糯米健胃养脾。有脾胃功能较弱，气短乏力、腹部不适或疼痛、内分泌失调的女士们，可以试试。

艾糍的做法大全

艾糍的营养价值艾糍的做法大全第2张

做法一

材料：艾叶700g、糯米粉500g、油适量、白砂糖适量、芝麻适量

做法：

1.新鲜的艾叶浸泡12小时

2.放入锅中焯水

3.再用清水浸泡2小时

4.挤干艾叶的苦水，将艾叶剁碎

5.放入糯米粉，揉成面团

6.芝麻粉加入白砂糖搅拌均匀

7.取一个艾团压扁放入芝麻馅

8.做好的艾糍放入锅中蒸15分钟即可

艾糍的营养价值艾糍的做法大全第3张

做法二

材料：新鲜去茎艾叶500g，清水350g，糯米粉600g，澄粉100g，细砂糖60g，清水140g（不要一次加入，感觉差不多就可以不加了，如果感觉太干就再加点），市售豆沙馅适量

做法：

1、新鲜艾叶洗净

2、锅内放适量水，烧开

3、加入艾叶，煮4-5分钟

4、捞出过冷水，再挤干水分，取350g艾叶，再把艾叶用刀剁剁碎，另外再准备好清水350g

5、分次把艾叶和清水放入料理机打烂，得艾叶糊

6、将艾叶糊和糯米粉、澄粉、白砂糖、清水混合

7、揉成均匀的面团

8、取适量面团包入豆沙馅

9、慢慢把面团包上去，捏紧收口，去掉多余的小面团，搓圆

10、每一个艾糍都放在玉米皮上（或者油纸）防粘

11、放在蒸锅上，蒸10-15分钟即可，时间不要太长，不然会烂

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